Die Bäckerei und Konditorei Graf in Ammerland wird am 1. März 2025 nach rund einem halben Jahr Schließung wiedereröffnet. Regina und Hubert Graf sowie ihr Sohn Franz und Fachverkäuferin Heidi Dulner übernehmen den Betrieb. Franz Graf, 26 Jahre alt, ist ausgebildeter Konditor und Bäckermeister und wird das Traditionsgeschäft leiten. Die Bäckerei ist bekannt als Drehort für die ARD-Serie „Hubert ohne Staller“.
Das Sortiment der Bäckerei wird frische Semmeln, Brezen, Brot, Kuchen und regionale Spezialitäten umfassen. Die Produkte stammen überwiegend von lokalen Anbietern, darunter Eier, Nudeln, Eierlikör, Marmelade, Schnaps, Wurstwaren, Joghurt und Käse. Im Sommer sind auch Grillfleischprodukte geplant. Um Personal einzusparen, wird die Bäckerei keine anderen Betriebe mehr beliefern.
Öffnungszeiten und Eröffnungsfeier
Die Öffnungszeiten der Bäckerei sind: Samstags von 6 bis 12 Uhr, sonntags von 8 bis 11 Uhr und dienstags bis freitags von 6 bis 16 Uhr. Die Eröffnung wird von der Beuerberger Nudelwerkstatt mit hausgemachten Nudeln begleitet, und es sind Überraschungen geplant. An Montagen, wenn die Bäckerei Ruhetag hat, wird das Café zum Filmset für die Serie.
Die Schließung der Bäckerei Graf war nicht ohne Grund. Nach Schwierigkeiten, qualifiziertes Personal zu finden und zu halten, hatte die Bäckerei auf unbestimmte Zeit geschlossen. Regina Graf, die Inhaberin, hat von einer Stilllegung des Betriebs gesprochen, plant jedoch eine Wiedereröffnung, sobald genügend Personal zur Verfügung steht. Die Bäckerei wurde 1905 von Josef Graf gegründet und wird in dritter Generation geführt.
Die ammerlander Bäckerei Graf hatte bis zum vergangenen Samstag geöffnet, gefolgt von einem Betriebsurlaub. In der Zwischenzeit haben Hans-Joachim Kunstmann und seine frühere Frau Michaela Kunstmann die Filiale in Beuerberg übernommen. Kunstmann plant, ab 1. Oktober in Beuerberg weiterzumachen und wird alle bisherigen Mitarbeiter neu einstellen, während er mehrere Gastronomiebetriebe und eine Konditorei mit mehreren Standorten betreibt.
