Steffen Henssler, der bekannteste TV-Koch Deutschlands, verlässt das Restaurant „Henssler Henssler“ in Hamburg. Dieses Restaurant wurde vor 25 Jahren gemeinsam mit seinem Vater Werner Henssler gegründet und ist auf Sushi und Sashimi spezialisiert. Der Ausstieg von Henssler steht im direkten Zusammenhang mit einem Streit über gastronomische und konzeptionelle Ansichten zwischen ihm und seinem Vater. Henssler äußerte, dass die Ansichten nicht mehr übereinstimmen, was zu seinem Rückzug führte.
In der jüngeren Vergangenheit hatte Henssler zudem Probleme mit seinen „Ahoi“-Restaurants in Oldenburg, Bremen und Osnabrück, die 2024 schließen mussten. Auch andere Filialen befanden sich in der Insolvenz. Werner Henssler, ebenfalls Koch, zeigte sich besorgt über die Schließungen und die ständigen Anfragen dazu. Henssler begann seine Karriere in den 90ern nach einem Lotto-Gewinn von 42.000 DM, den er für eine Sushi-Akademie in Los Angeles verwendete. Zukünftig plant er eine Namensänderung des Restaurants, um Verwechslungen mit seinem früheren Lieferdienst „Henssler at Home“ zu vermeiden. Der TV-Koch wird weiterhin das Restaurant „Ono by Steffen Henssler“, die „GO by Steffen Henssler“-Lieferdienste und die Eventfläche „Hensslers Küche“ betreiben, wie Bild berichtete.
Insolvenzen und Herausforderungen
Steffen Henssler ist nicht nur als Koch in der Öffentlichkeit bekannt, sondern auch als Unternehmer in Hamburg und im deutschen Fernsehen. Unter seinen verschiedenen gastronomischen Unternehmungen betreibt er mehrere Restaurants, unter anderem im Lehmweg und am Fischmarkt. Seine Franchise-Sushi-Kette „Go by Steffen Henssler“ musste ebenfalls Insolvenz anmelden, wie Genussguide Hamburg berichtet. In einem OMR-Podcast spricht Henssler offen über die Hintergründe der Insolvenz.
