Der Gourmetführer „Gault & Millau“ hat kürzlich die besten Restaurants Deutschlands gekürt. Besonders herausragend ist das Restaurant „Aqua“ in Wolfsburg, das unter der Leitung von Küchenchef Sven Elverfeld die Höchstnote von fünf schwarzen Kochhauben erhielt und damit als das beste Restaurant in Niedersachsen ausgezeichnet wurde. Laut t-online.de belegt „Aqua“ bundesweit hinter vier anderen Restaurants einen Spitzenplatz.
In Hannover wurden ebenfalls drei Restaurants ausgezeichnet. Das Restaurant „Jante“ am Braunschweiger Platz gehört mit vier schwarzen Kochhauben, auf einer Steigerung von drei roten Kochhauben im Vorjahr, zum zweitbesten Restaurant in Niedersachsen. Küchenchef Tony Hohlfeld bietet hier ein klassisches, vegetarisches oder veganes Menü an und wurde zudem mit zwei Guide Michelin-Sternen ausgezeichnet. Auch das Restaurant „Votum“ am Niedersächsischen Landtag schnitt mit drei roten Kochhauben ab und bietet ein kreatives Menü ohne à la carte-Bestellung. Daneben wurden die Restaurants „Handwerk“ und „Titus im Röhrbein“ jeweils mit zwei roten Kochhauben für hohe Kochkunst, Kreativität und Qualität geehrt.
Weitere Auszeichnungen in Niedersachsen
Zusätzlich wurde das Restaurant „Marie“ mit einer roten Haube als „sehr empfehlenswert“ eingestuft. Lokale Restaurants wie „Schuberts Brasserie“, „Tropeano di Vino“, „Lindenblatt 800 Grad“ und „Ristorante Boticelli“ erhielten jeweils eine schwarze Haube, wobei letzteres neu im Restaurantführer ist. Insgesamt umfasst der Gault & Millau 34 Empfehlungen in Niedersachsen, die für ihre kulinarische Vielfalt und Exzellenz bekannt sind, wie ndr.de berichtet.
Die zahlreichen Auszeichnungen verdeutlichen die hohe Qualität der Gastronomie in Niedersachsen und den Stellenwert dieser Restaurants in der deutschen Kochlandschaft.
