Das Restaurant Velue in Wilhelmshaven präsentiert sich als neuer Anlaufpunkt für Liebhaber von Lunch und Dinner. Gelegen an der Deichbrücke im ehemaligen Umspannwerk, öffnete das Velue 2024 nach umfassender Sanierung seine Türen. Es ist im ehemaligen Pier24 untergebracht, das 2022 nach einem Großbrand schließen musste. Mit großen Fenstern, stilvollen Stahlträgern, einem Holzboden und einer modernen Einrichtung, die durch altrosafarbene Polstermöbel ergänzt wird, schafft das Velue eine einladende Atmosphäre.
Die Speisekarten des Restaurants umfassen sowohl eine verschiedene Lunch- als auch eine Abendkarte, die sich in Preis und Auswahl unterscheiden. Zum Beispiel kosten die Hauptspeisen auf der Lunchkarte maximal 20 Euro, während die Abendkarte teurere Optionen wie Pasta in Hummersauce für 29,50 Euro oder geschmorte Rinderbacke für 32 Euro anbietet. Beispiele für Lunchgerichte sind das Forellenfilet mit Graupenrisotto und Wurzelgemüse (19 Euro) sowie der Backfisch mit Remoulade und Kartoffelsalat (18 Euro).
Vorspeisen und Kulinarische Inspiration
Zur Vorspeise wird eine Karotten-Ingwer-Suppe mit Kichererbsen und Schmand für 8 Euro angeboten. Die Suppe bringt geschmacklich dominante Aromen von Ingwer und Curry mit sich, die jedoch den zarten Karottengeschmack überdecken. Hauptgerichte wie das Kalbsgeschnetzelte mit Pilzen und Spätzle (19,50 Euro) werden als saftig und zart beschrieben. Daniel Kodalle, der Autor der Restaurantkritik in der Nordwest-Zeitung, die eine Ausbildung zum Koch absolviert hat, stellt fest, dass die Suppe trotz ihrer geschmacklichen Herausforderung ein solider Bestandteil des Lunchangebots ist. Er merkt an, dass die Abendkarte eine Vielzahl hochwertiger Speisen bietet.
Laut weiteren Informationen auf der Webseite des Restaurants wird im Velue eine Kombination aus traditioneller deutscher Küche und französischer Inspiration geboten. Der Fokus liegt auf hochwertigen, nachhaltigen Zutaten aus der Region. Außerdem werden moderne Interpretationen klassischer Rezepte von erfahrenen Köchen kreiert. Das Velue legt großen Wert auf die Verwendung frischer, lokaler Produkte für seine Gerichte und bietet zudem eine Auswahl an korrespondierenden Weinen sowie eine Weinbar mit Blick aufs Wasser, wo eine Beratung durch eine Sommelière möglich ist.
