Am 19. November 2025 hat das traditionsreiche Restaurant „Zum Kuhhirten“ in Bremen nach einer umfassenden Renovierung und einer Neuausrichtung seine Türen wieder geöffnet. Die Familie Kelkenberg, bekannt durch die „Meierei im Bürgerpark“, übernimmt das Lokal und bringt frischen Wind in die lange Geschichte dieses beliebten Hauses, das seit seiner Gründung im Jahr 1899 viele Bremer und Bremerinnen als Treffpunkt diente. Bisher fanden nur wenige Restaurants einen Käufer, vor allem aufgrund der Folgen der Pandemie und dem allgemeinen Fachkräftemangel, doch nun zeigt sich, dass alles gut gehen kann, wenn man die richtigen Schritte setzt. t-online berichtet, dass das Lokal trotz Schwierigkeiten mit dem Käufermarkt nun ein attraktives Konzept verfolgt.
Der neue Fokus liegt auf „gutbürgerlicher Küche, die sowohl günstig als auch von hoher Qualität ist“. Die Speisekarte, die mit preiswerten Gerichten wie Schnitzel für 11 Euro und Currywurst mit Pommes für 9,50 Euro aufwartet, verspricht, jeden Gaumen zu erfreuen. Ein besonderes Highlight ist das „Tischlein deck dich“-Prinzip, bei dem identisch bestellte Gerichte am Tisch günstiger werden – eine tolle Möglichkeit, um gemeinsam zu genießen und dabei zu sparen. Der erste Startschuss erfolgt mit einer Grünkohl-Karte, die klassische deutsche Küche auf moderne Art serviert. Zukünftig wird es zudem einen Mittagstisch mit zwei wechselnden Gerichten zwischen 7 und 9 Euro geben, was die neuen Betreiber sehr attraktiv macht.Die Kreiszeitung informiert über diese günstigen Preise und die neue Ausrichtung.
Pläne für die Zukunft
Die Gesamtfläche des Lokals umfasst beeindruckende 10.000 Quadratmeter, darunter ein Hauptrestaurant mit 80 Plätzen und zusätzliche Veranstaltungsräume für bis zu 500 Personen. Langfristige Pläne sehen auch die Schaffung eines Biergartens sowie eine Adventure-Minigolf-Anlage vor, die das Angebot erweitern sollen. Ab dem kommenden Sommer soll das Winterdorf am Kuhhirten neue Akzente setzen und Besucher anziehen.
Die Gastronomielandschaft befindet sich 2025 im Wandel, und viele Gäste legen zunehmend Wert auf regionale Küche und nachvollziehbare Lebensmittelherkunft.Hoga Magazin beschreibt, dass dieser Trend auch in gemischten Menüs für ein breites Publikum reflektiert wird. Die Bedeutung von heimischen Zutaten wächst, und die „Küchenzauberer“ des Kuhhirten scheinen diese Richtung gut zu bedienen.
Um den Neubeginn zu feiern, fand vom 15. bis 19. Oktober ein Hausflohmarkt im Kuhstall statt, bei dem Erinnerungsstücke des Lokals und leckere Speisen angeboten wurden. Das gesamte Team, das die Gäste bereits kennen und schätzen, bleibt erhalten, was für Kontinuität und Vertrautheit sorgt. t-online hebt hervor, dass die neuen Betreiber großen Wert auf die Einbindung des Personals legen.
Die Öffnungszeiten nach der Wiedereröffnung sind von Mittwoch bis Sonntag, jeweils von 12 bis 21 Uhr, und Reservierungen sind telefonisch, per E-Mail oder über die Website möglich. Es scheint, als ob „Zum Kuhhirten“ bereit ist, in die nächste Phase seiner langen Tradition zu starten – und das in einem frischen, modernen Gewand.