Χρήση σε κρίση: Κλείνει το καφέ του λιμανιού Ibbi - αβέβαιο το μέλλον της γαστρονομίας!

Χρήση σε κρίση: Κλείνει το καφέ του λιμανιού Ibbi - αβέβαιο το μέλλον της γαστρονομίας!

Τα πράγματα σιγά σιγά στενεύουν για τον κλάδο της εστίασης στο Usedom. Η πόλη αναγκάζεται να υποβάλει εκ νέου τις προσφορές της αφού ο διαχειριστής του «Ibbis Hafencafé», Thorsten Mann, τερμάτισε το συμβόλαιό του στο τέλος του έτους. Όπως το Εφημερίδα της Βαλτικής Θάλασσας Οι οικονομικές δυσκολίες και οι ανεπαρκείς συνθήκες πλαισίου είναι οι κύριοι λόγοι για αυτό το βήμα. Ο Μαν τονίζει ιδιαίτερα την απότομη αύξηση του κόστους για την GEMA, τις ασφαλιστικές και τις ασφαλιστικές εταιρείες υγείας, η οποία, μαζί με την έλλειψη ασφάλειας σχεδιασμού, επηρέασε τις αποφάσεις του.

Ένα άλλο εμπόδιο για τα εστιατόρια στο λιμάνι είναι η μακρά δικαστική διαμάχη μεταξύ της πόλης Usedom και της Marinapark Usedom GmbH. Αυτό επηρεάζει τα όρια ιδιοκτησίας στο λιμάνι και εμποδίζει τη μόνιμη ανάπτυξη του καφέ του λιμανιού. Η ημερομηνία του δικαστηρίου για την αποσαφήνιση των σημείων της έρευνας έχει ήδη προγραμματιστεί για τα μέσα Δεκεμβρίου. Ο δήμαρχος Όλαφ Χάγκεμαν είναι αισιόδοξος και ελπίζει ότι σύντομα θα ξεκαθαρίσει η ιδιοκτησιακή κατάσταση προκειμένου να δημιουργηθεί ένα μόνιμο εστιατόριο στο λιμάνι. Η πόλη σχεδιάζει να βρει έναν νέο χειριστή για το «Ibbis Hafencafé».

Το κλείσιμο ως ανησυχητική τάση

Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη απώλεια στον γαστρονομικό τομέα στο Usedom. Το «Coco Lounge» στη Friedenstrasse στο Heringsdorf έπρεπε επίσης να κλείσει τις πόρτες του για πάντα. Για περισσότερα από 20 χρόνια, το μπαρ είναι ένας δημοφιλής προορισμός για ξενύχτηδες, απολαμβάνοντας περισσότερα από 70 διαφορετικά κοκτέιλ και χαλαρή ατμόσφαιρα. Όπως το Nordkurier αναφέρθηκε, το κλείσιμο ανακοινώθηκε στις 29 Ιουλίου στη σελίδα του Facebook και η μίσθωση του προηγούμενου ενοικιαστή έληξε στο τέλος του μήνα. Η δήμαρχος Laura Isabelle Marisken ήταν απογοητευμένη και ευχήθηκε στον τελευταίο ένοικο ότι καλύτερο.

Αυτές οι εξελίξεις είναι μέρος ενός μεγαλύτερου προβλήματος. Μεγαλόφωνος καθημερινά νέα Ένα στα δέκα καταστήματα εστίασης στη Γερμανία θα κλείσει το 2023, γεγονός που αναδεικνύει τις επιπτώσεις του πληθωρισμού και της πανδημίας του κορωνοϊού. Περίπου 48.000 επιχειρήσεις έχουν κλείσει από το 2020 και ο αριθμός των πτωχεύσεων στον κλάδο της εστίασης αυξήθηκε κατά 27 τοις εκατό πέρυσι. Ιδιαίτερα πλήττονται οι μικρές επιχειρήσεις με έως και δέκα εργαζόμενους.

Οι ειδικοί αναμένουν περαιτέρω κλείσιμο και αύξηση των χρεοκοπιών στα προ πανδημίας επίπεδα. Ο κλάδος βρίσκεται υπό πίεση καθώς οι αυξανόμενες τιμές των τροφίμων, το υψηλότερο κόστος προσωπικού και η αύξηση του ΦΠΑ στα τρόφιμα στο 19% από τον Ιανουάριο του 2024 κάνουν την κατάσταση ακόμη χειρότερη για πολλά εστιατόρια.

Οι τρέχουσες εξελίξεις στον κλάδο της εστίασης στο όμορφο Usedom αντικατοπτρίζουν αυτό που συμβαίνει σε ευρύτερο επίπεδο σε ολόκληρη τη Γερμανία - ο κλάδος αντιμετωπίζει μεγάλες προκλήσεις. Μένει να δούμε αν η πόλη του Usedom θα βρει νέο χειριστή. Ένα είναι βέβαιο: υπάρχουν πολλά ακόμα να γίνουν για να αναζωογονηθούν οι γαστρονομικές προσφορές του νησιού.