اللحوم العضوية في مكلنبورج تفوز بالميدالية الذهبية في بطولة العالم!

اللحوم العضوية في مكلنبورج تفوز بالميدالية الذهبية في بطولة العالم!

في عالم الطعام الجيد، هناك دائمًا أخبار جيدة من منطقتنا. وهذا هو الحال أيضًا اليوم: شاركت شركة Mecklenburger Biofleischveredlungs GmbH من Waren في معرض هذا العام التحدي العالمي لشريحة لحم فازت بالميدالية الذهبية في لندن مع شريحة لحم البقر العضوية من Biopark. لا توضح هذه الجائزة الجودة العالية للحوم فحسب، بل تضع أيضًا معايير جديدة للصناعة بأكملها.

أُقيم تحدي شرائح اللحم العالمي في 10 نوفمبر 2024 في سميث آند وولينسكي، لندن. هنا، تم تقييم أكثر من 250 شريحة لحم فاخرة من قبل لجنة تحكيم مكونة من أكثر من 80 خبيرًا بناءً على معايير مثل الرخامي، والطعم، والطلاء. شريحة لحم أنجوس الأيرلندية، والتي تم تصنيفها كأفضل شريحة لحم في العالم، تأتي من شركة Dawn Meats وقد فازت بالعديد من الجوائز. لكن الميدالية الذهبية لشرائح البقر العضوي تعزز مكانة منتجينا الإقليميين في المنافسة الدولية.

الاستدامة في التركيز

أكد جان ميليتاري، الشخص المسؤول عن شركة Headmeat، على أهمية الاستدامة ورعاية الحيوان في إنتاج اللحوم العضوية. اعترفت لجنة التحكيم الدولية من الخبراء برعاية الحيوان والتعاون الوثيق على طول سلسلة القيمة بأكملها. هذه الجوانب ليست مجرد نقاط بيع للشركة، ولكنها أيضًا سبب حاسم يدفع المستهلكين إلى اختيار اللحوم العضوية بوعي. بعد كل شيء، فهو أفضل للحيوانات والبيئة، وأخيرًا وليس آخرًا، للذوق.

يعد تحدي شرائح اللحم العالمي منافسة مهمة في صناعة اللحوم والتي تجتذب العديد من المنتجين المبتكرين كل عام. وتم منح إجمالي 304 ميداليات هذا العام، منها 122 ذهبية و109 فضية و73 برونزية. وبالإضافة إلى النجوم الإقليميين، تم أيضًا تكريم المنتجين العالميين، مثل جاك كريك من أستراليا، الذي حصل على لقب أفضل شريحة لحم في أوقيانوسيا.

موهبة جيدة للجودة

لكن شركة Mecklenburger Biofleischveredlungs GmbH تميزت أيضًا بمعايير الجودة العالية التي تطبقها. لا يتم تقدير قيمة شرائح البقر الممتازة لجودتها العضوية فحسب، بل يُنظر إليها أيضًا على أنها دعم قوي لشركاء البيع بالتجزئة. يمكن للمستهلكين أن يتطلعوا إلى المزيد من اللحوم الممتازة من المنطقة.

بهذا النجاح، تُظهر شركة Mecklenburger Biofleischveredlungs GmbH بشكل مثير للإعجاب أن اللحوم الإقليمية والمستدامة وعالية الجودة لا يمكنها التنافس على الساحة الدولية فحسب، بل يمكنها أيضًا أن تلعب في القمة. سبب واضح لاختيار المنتجات المحلية بوعي في المرة القادمة التي تتسوق فيها وبالتالي دعم الزراعة المحلية!