Το βιολογικό κρέας του Μεκλεμβούργου κερδίζει το χρυσό στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα!

Το βιολογικό κρέας του Μεκλεμβούργου κερδίζει το χρυσό στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα!

Στον κόσμο του καλού φαγητού υπάρχουν πάντα καλά νέα από την περιοχή μας. Αυτό συμβαίνει και σήμερα: η Mecklenburger Biofleischveredlungs GmbH από την Waren συμμετείχε στη φετινή World Steak Challenge κέρδισε το χρυσό μετάλλιο στο Λονδίνο με το βιολογικό φιλέτο δαμαλίδων Biopark. Αυτό το βραβείο όχι μόνο καταδεικνύει την υψηλή ποιότητα του κρέατος, αλλά και θέτει νέα πρότυπα για ολόκληρη τη βιομηχανία.

Το World Steak Challenge πραγματοποιήθηκε στις 10 Νοεμβρίου 2024 στο Smith & Wollensky του Λονδίνου. Εδώ, πάνω από 250 premium μπριζόλες αξιολογήθηκαν από μια κριτική επιτροπή περισσότερων από 80 ειδικών με βάση κριτήρια όπως το μαρμάρισμα, η γεύση και η τρυφερότητα. Το Irish Angus striploin, το οποίο αναδείχθηκε η καλύτερη μπριζόλα στον κόσμο, προέρχεται από την Dawn Meats και κέρδισε πολλά βραβεία. Όμως το χρυσό μετάλλιο για το βιολογικό φιλέτο δαμαλίδας ενισχύει τη θέση των περιφερειακών παραγωγών μας στον διεθνή ανταγωνισμό.

Η αειφορία στο επίκεντρο

Ο Jan Military, υπεύθυνος για το Headmeat, τόνισε τη σημασία της βιωσιμότητας και της καλής μεταχείρισης των ζώων στην παραγωγή βιολογικού κρέατος. Η διεθνής κριτική επιτροπή ειδικών αναγνώρισε την καλή διαβίωση των ζώων και τη στενή συνεργασία σε όλη την αλυσίδα αξίας. Αυτές οι πτυχές δεν είναι μόνο σημεία πώλησης για την εταιρεία, αλλά και ένας κρίσιμος λόγος για τον οποίο οι καταναλωτές πρέπει να επιλέγουν συνειδητά βιολογικό κρέας. Άλλωστε, είναι καλύτερο για τα ζώα, το περιβάλλον και, τέλος, για τη γεύση.

Το World Steak Challenge είναι ένας σημαντικός διαγωνισμός στη βιομηχανία κρέατος που προσελκύει πολλούς καινοτόμους παραγωγούς κάθε χρόνο. Συνολικά απονεμήθηκαν 304 μετάλλια φέτος, εκ των οποίων 122 χρυσά, 109 ασημένια και 73 χάλκινα. Εκτός από τα αστέρια της περιοχής, τιμήθηκαν και διεθνείς παραγωγοί, όπως το Jack's Creek από την Αυστραλία, που έλαβε τον τίτλο της καλύτερης μπριζόλας στην Ωκεανία.

Καλή ικανότητα για ποιότητα

Αλλά η Mecklenburger Biofleischveredlungs GmbH έχει επίσης ξεχωρίσει για τα υψηλά ποιοτικά της πρότυπα. Το εξαιρετικό φιλέτο δαμαλίδας δεν εκτιμάται μόνο για τη βιολογική του ποιότητα, αλλά θεωρείται επίσης ως ισχυρό στήριγμα για τους συνεργάτες λιανικής. Οι καταναλωτές μπορούν να προσβλέπουν σε ακόμα πιο εξαιρετικό κρέας από την περιοχή.

Με αυτή την επιτυχία, η Mecklenburger Biofleischveredlungs GmbH δείχνει εντυπωσιακά ότι το περιφερειακό, βιώσιμο και υψηλής ποιότητας κρέας όχι μόνο μπορεί να ανταγωνιστεί στη διεθνή σκηνή, αλλά και να παίξει στην κορυφή. Ένας ξεκάθαρος λόγος για να επιλέξετε συνειδητά τοπικά προϊόντα την επόμενη φορά που θα ψωνίσετε και έτσι να στηρίξετε την τοπική γεωργία!