Готвач от Росток на експедиция за вкус: 80 дни през Азия!

Готвач от Росток на експедиция за вкус: 80 дни през Азия!

Luisa Wendt й предстои вълнуващо кулинарно пътешествие! Финалистът на кулинарното шоу на ZDF „Küchenschlacht“ и вицелюбител готвач на 2025 г. тръгна да пътува през девет азиатски държави за 80 дни. След като започна пътуването си малко след Коледа, тя се насочва към Виетнам, Камбоджа, Сингапур, Тайланд, Индонезия, Малайзия, Китай, Япония и Южна Корея. Вашата цел? Да интегрирате нови вкусове, готварски техники и аромати във вашата северногерманска кухня. Nordkurier съобщава, че...

Първата спирка отвежда Луиза до Bến Tre, известен със своите кокосови плантации и оживени пазари. Тук тя се натъква на специална форма на търговия, при която се продават живи животни, които често се колят само след закупуване. Такива преживявания са формиращи и със сигурност ще бъдат включени в нейната планирана готварска книга за пътуване, която не само ще предлага рецепти, но и културни прозрения.

Вникване във виетнамската кухня

Виетнамската кухня е известна със своята гъвкавост и оригиналност. Тя е силно повлияна от китайската кухня и също има елементи от тайландска, кхмерска и индийска кухня, особено в Южен Виетнам. Ястия, които Луиза е опитвала в уроците си по готвене, като Gỏi bò bắp chuối (салата от бананов цвят) и Bánh xèo (виетнамска палачинка), демонстрират този уникален синтез. Освен това рибата и месото са сравнително малко в масовата диета, което означава, че разнообразното използване на ориз, оризови спагети и пресни зеленчуци е особено ефективно. Уикипедия обяснява, че...

Друг акцент във виетнамската хранителна култура е разнообразието от пролетни рулца, които варират според региона и сезона. Често се сервират сурови, пържени или пържени, удоволствие, в което Луиза със сигурност ще се зарови. Популярните виетнамски супи с юфка, особено Phở, които обикновено се състоят от телешки бульон и оризови юфки, често са част от сутрешната вечеря.

Кулинарни преживявания и планове

В Bến Tre и извън него Луиза планира да посети много повече местни пазари, частни домакинства и традиционни ресторанти, за да изживее автентични кухненски моменти. Планираните станции включват плаващите пазари на Cần Thơ, оживената сцена за улична храна в Hà Nội и изисканата имперска кухня в Huế. Има и вълнуващи кулинарни изживявания в Камбоджа и Тайланд, като известния буен в Пном Пен или разнообразните улични предложения за храна в Банкок. Светът на готварските книги показва, че... Има много виетнамски готварски книги със страхотни рецепти, които очакват тези, които се интересуват от тази кухня.

Луиза и нейният годеник Феликс живеят в приемни семейства и активно участват в уроци по готвене, за да опознаят местните традиции и техники. По-късно Луиза би искала да бъде домакин на вечеря в Рощок за преживяванията си, където ще сподели новооткритите си знания и кулинарни изкушения. Специален акцент беше нейният рожден ден, когато опита змийски шнапс, който е популярен във Виетнам и има известно лечебно значение там.

С всички тези впечатления и преживявания в багажа си, Луиза със сигурност ще събере много от своите рецепти в готварска книга за пътуване, която ще предложи предложения както за начинаещи кулинарни, така и за опитни готвачи. Истински празник за очите и небцето, който вече очакваме! Кой знае, може би скоро ще има една или две възможности да опитате виетнамски изкушения директно в Рощок.