La glace molle de la RDA conquiert le Mecklembourg : où la déguster dès maintenant !

La glace molle de la RDA conquiert le Mecklembourg : où la déguster dès maintenant !

De délicieuses glaces molles avec une touche de nostalgie – telle est la tendance qui déferle actuellement sur le Mecklembourg. La glace molle dite RDA est très populaire et ramène de nombreuses personnes à leur enfance. Comment Courrier du Nord Selon certaines informations, les machines à glace utilisées pour cette glace spéciale datent des années 1940 et 1950 et produisent une glace molle d'une consistance plus ferme car elles n'ajoutent pas d'air au mélange de crème glacée.

Il existe désormais des expériences gustatives passionnantes dans le Mecklembourg ! Certains fournisseurs s'appuient sur d'anciennes recettes de la RDA, tandis que d'autres créent de nouvelles variétés créatives. Steffen Pretzsch, propriétaire d'un café à Naumburg, peut s'attendre à une augmentation phénoménale de ses ventes de glaces molles depuis qu'il a mis au menu la « glace molle originale de la RDA ». Cela montre la popularité durable de la glace de la RDA, qui n'a pas de marque protégée mais se définit par un « goût acquis » distinctif, comme le Courrier berlinois signalé.

Où peut-on déguster de la glace molle de la RDA ?

Les différents fournisseurs se sont désormais établis sur le marché et attirent les clients avec une variété de variétés délicieuses. Voici un aperçu des meilleurs spots :

• Ilka Eis, Schwerin – Schmiedestraße 5, täglich 11 bis 18 Uhr, bietet Klassiker wie Schokolade und Vanille ohne künstliche Zusätze.
• Eispionier, Schwerin – Mecklenburgstraße 5, täglich 12 bis 17.30 Uhr, serviert Softeis in Muschelwaffeln mit verschiedenen Toppings.
• Eis-Manufaktur Schwerin, Mueß – Zum Reppin 4, täglich 10 bis 18 Uhr, ein beliebtes Ausflugsziel mit langen Schlangen an schönen Tagen.
• Café Rondo, DDR-Museum Dabel – Lindenstraße 13A, Mittwoch, Freitag, Sonntag 12 bis 17 Uhr; serviert Softeis in alten DDR-Eisbechern.
• Horn’s Gasthaus, Rüting – Schweriner Straße 2A, täglich ab 11 Uhr, Montag Ruhetag, bietet meist zwei Sorten Softeis.
• Panows Eisdiele, Bobitz – Wismarsche Straße 32, Mittwoch bis Sonntag 11 bis 18 Uhr, verwendet teils 40 Jahre alte Eismaschinen.
• DeinLiebstesEis, Lüdersdorf – Hauptstraße 82B, bietet wechselnde Softeis-Spezialitäten.
• Eiswerkstatt, Rostock – mehrere Standorte in Rostock und auch erhältlich in Rewe-Märkten.
• Eiscafé Katharina, Kühlungsborn – Dünenstraße 1a, außer Mittwoch 11.30 bis 17.30 Uhr.
• Eisdiele Lübz – Am Markt 23, bietet wechselnde Sorten und Eisbecher.
• Eispirat, Dömitz und Ludwigslust – adressert in Dömitz und Ludwigslust an verschiedenen Standorten.
• Grete’s Softeis Eck, Neustadt-Glewe – Bahnhofstraße 4, täglich außer Montag 11 bis 17 Uhr, Sonntag 13 bis 17 Uhr.

Un morceau d'histoire dans une coupe glacée

Les origines de la glace molle remontent aux années 1950, lorsqu'elle est arrivée des États-Unis en Allemagne. Contrairement aux glaces traditionnelles, la glace molle est servie à des températures plus élevées, d'environ -6 degrés, ce qui contribue à sa consistance particulière. Le MDR souligne que les premiers glaciers d'Allemagne ont ouvert leurs portes à Hambourg en 1799 et que la popularité de la glace molle n'a cessé de croître depuis lors.

En raison de son absorption d'air réduite pendant la production, la glace molle de la RDA est plus ferme et plus productive que ses cousines occidentales. Le mélange spécial joue un rôle crucial et de nombreux cafés misent sur des ingrédients traditionnels. Ils utilisent souvent des mélanges de fabricants tels que Komet, déjà connus en RDA pour leurs glaces molles de haute qualité. L'accent mis sur l'artisanat ancien est ce que les clients apprécient - qu'ils soient nostalgiques ou qu'ils souhaitent simplement déguster un bon morceau de glace.

Le retour de la glace soft est plus qu'une simple tendance : c'est un hommage à un monde gustatif particulier et à un morceau de l'histoire allemande qui fait sourire beaucoup de gens !