Ny brødbutik Backverrückt i Schwerin: Frisk, innovativ, lækker!

Ny brødbutik Backverrückt i Schwerin: Frisk, innovativ, lækker!

En frisk vind blæser over Marienplatz i Schwerin, fordi den nye brødbutik "Backverrückt" har slået dørene op. Hvad gør denne lille butik så speciel? Administrerende direktør Guido Wohlgemuth, støttet af sin søn Malte, er fuldstændig dedikeret til brød. Her er ingen belønning i form af søde kager eller hyggelige caféborde – fokus er udelukkende på kunsten at bage brød. Som svz.de rapporterer, er alt på "Backverrück" kontantløst, og åbningstiderne er fra kl.

Et rigtigt insidertip til brødfans er udvalget af 20 forskellige brød, der findes i sortimentet. Det mest populære brød er særligt populært: "300 grader spelt". Butikken byder også på en müslibar med dadler og figner og en spelt-ciabatta. For fans af traditionelt håndværk er "Alten Fritz"-brødet, et fuldkornsrugbrød baseret på en opskrift fra 1899, en rigtig lækkerbisken. Dejen til alle disse godbidder hviler i mindst 24 timer før bagningsprocessen for at garantere den bedste smag.

Tradition møder innovation

Familien Wohlgemuth bringer ikke kun frisk brød til Schwerinboernes tallerkener, men er også en del af en mangeårig bagetradition. Malte Wohlgemuth, den 29-årige bagermester og allerede i femte generation af bagerfamilien, har et godt kendskab til gamle opskrifter og kombinerer dem med moderne teknikker. "Vi sælger ikke skiveskåret brød, kun hele eller halve brød," forklarer Malte, der stolt påpeger kvaliteten af ​​de udbudte produkter.

Konceptet "Backverrückt" skiller sig tydeligt ud fra andre bagerier i Schwerin. Mens mange af dem tilbyder en bred vifte af bagværk, herunder rundstykker, kager og endda små caféer, fokuserer denne nye butik på det grundlæggende. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de beskriver den lokale bageriscene som en farverig blanding af traditionelle familievirksomheder og moderne håndværksbagerier, som også bidrager til diversiteten i Schwerins bagekultur.

En oplevelse for sanserne

I den nye brødbutik "Backverrückt" kan kunderne endda prøve det friske brød direkte i butikken. Små tern og smør og olivenolie er tilgængelige for smagning. Her bliver brød til en sjov oplevelse. Familiens oprindelige outlet lå i "Fruchteck Kellputt" på Platz der Freiheit, og det er håbet, at den nye placering på Marienplatz vil tiltrække endnu flere elskere af god smag.

Schwerins bagerier har udviklet sig støt de seneste år. Flere og flere virksomheder er afhængige af regionale råvarer og håndværk. En anden tendens, som baeckerei-in-der-naehe.de opfanger, viser, at efterspørgslen efter økologiske og veganske bagværk vokser. Det er værd at prøve lokale bagerier og opdage de specialiteter, de tilbyder.

I disse tider med forandring og tilbagevenden til traditionen kan "Backverrückt" spille en vigtig rolle i Schwerin. Med deres fokus på brød af høj kvalitet og dedikation til bagekunsten er Wohlgemuths klar til at glæde Schwerin-beboerne med kulinariske lækkerier og yderligere forankre bagerikulturen i byen.