Νέο κατάστημα ψωμιού Back Crazy στο Schwerin: Φρέσκο, καινοτόμο, νόστιμο!

Νέο κατάστημα ψωμιού Back Crazy στο Schwerin: Φρέσκο, καινοτόμο, νόστιμο!

Marienplatz, 19053 Schwerin, Deutschland - Ένας φρέσκος άνεμος χτυπάει σε marienplatz στο Schwerin, επειδή το νέο κατάστημα ψωμιού "Baking Crazy" έχει ανοίξει τις πόρτες του. Τι κάνει αυτό το μικρό κατάστημα τόσο ξεχωριστό; Ο διευθύνων σύμβουλος Guido Wohlgemuth, υποστηριζόμενος από τον γιο του Malte, δεσμεύεται για το ψωμί. Δεν υπάρχουν ανταμοιβές με τη μορφή γλυκών κέικ ή άνετων καφέ - η εστίαση είναι αποκλειστικά στην τέχνη του ψησίματος ψωμιού. Ως αναφορές [svz.de] (https://www.svz.de/regional/schwerin/baecker-ohn-kuchen-kuchen-kuchen- και broethchen-neueroeffung-in-der-dadt-3720373)

Μια πραγματική συμβουλή εμπιστευτικότητας για τους ανεμιστήρες ψωμιού είναι η επιλογή από 20 διαφορετικά ψωμιά που μπορούν να βρεθούν στην περιοχή. Το πιο δημοφιλές ψωμί είναι ιδιαίτερα δημοφιλές: οι "300 βαθμοί που γράφονται". Επιπλέον, το κατάστημα προσφέρει επίσης μια ράβδο μούσλι με ημερομηνίες και σύκα, καθώς και ένα ciabatta. Για τον φίλο: Μέσα στο παραδοσιακό σκάφος, το ψωμί "Old Fritz", ένα πλήρες ψωμί σίκαλης πλήρους κόκκου σύμφωνα με μια συνταγή από το 1899, είναι μια πραγματική απόλαυση. Η ζύμη για όλες αυτές τις λιχουδιές στηρίζεται τουλάχιστον 24 ώρες πριν από τη διαδικασία ψησίματος για να εγγυηθεί την καλύτερη γεύση.

Η παράδοση συναντά την καινοτομία

Οι Wohlgemuths όχι μόνο φέρνουν φρέσκο ​​ψωμί στις πλάκες του Schwerin: μέσα, αλλά είναι επίσης μέρος μιας μακράς υπάρχουσας παράδοσης ψησίματος. Ο Malte Wohlgemuth, ο 29χρονος Master Baker και ήδη στην πέμπτη γενιά της οικογένειας αρτοποιίας, έχει μια καλή ικανότητα για τις παλιές συνταγές και τις συνδυάζει με σύγχρονες τεχνικές. "Δεν πωλούμε ένα κομμένο ψωμί, αλλά μόνο ολόκληρο ή μισό ψωμί", εξηγεί ο Malte, ο οποίος με υπερηφάνεια αναφέρεται στην ποιότητα των προϊόντων που προσφέρονται.

Η έννοια του "ψησίματος Crazy" ξεχωρίζει καθαρά από άλλα αρτοποιεία στο Schwerin. Ενώ πολλοί από αυτούς προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα ψημένων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων κυλίνδρων, κέικ και ακόμη και μικρών καφέ, αυτό το νέο κατάστημα βασίζεται στα βασικά. (Https://www.xn-bckerei-binderhe-vnbn.de/schwerin) περιγράφει την τοπική σκηνή αρτοποιίας ως ένα πολύχρωμο μίγμα παραδοσιακών οικογενειακών επιχειρήσεων και σύγχρονων βιοτεχνών, η οποία συμβάλλει επίσης στην ποικιλία της παραγωγής Schwerin.

Μια εμπειρία για τις αισθήσεις

Στο νέο κατάστημα ψωμιού "Back Crazy", μπορεί να ανακοινωθεί: ακόμη και δοκιμάστε το φρέσκο ​​ψωμί μέσα απευθείας στο κατάστημα. Οι μικροί κύβοι και το βούτυρο καθώς και το ελαιόλαδο είναι διαθέσιμα για δοκιμή. Εδώ το ψωμί γίνεται μια εμπειρία που είναι διασκεδαστική. Το αρχικό σημείο πωλήσεων της οικογένειας βρισκόταν στο "Fruchteck Kell Putt" στην πλατεία της ελευθερίας και πρέπει να ελπίζουμε ότι η νέα θέση στο Marienplatz θα προσελκύσει ακόμη περισσότερους εραστές: μέσα στο καλό γεύση.

Τα αρτοποιεία Schwerin έχουν αναπτυχθεί συνεχώς τα τελευταία χρόνια. Όλο και περισσότερες εταιρείες βασίζονται σε περιφερειακά συστατικά και χειροκίνητες δεξιότητες. Μια άλλη τάση που baeckerei-in-der-naehe.de δείχνει ότι η ζήτηση για τα βιολογικά και vegan ψημένα προϊόντα. Αξίζει να δοκιμάσετε τοπικά αρτοποιεία και να ανακαλύψετε τις ειδικές ειδικότητες που προσφέρετε.

Σε αυτούς τους χρόνους αλλαγής και την επιστροφή στις παραδόσεις, το "ψήσιμο τρελών" στο Schwerin μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο. Με την εστίασή τους στο ψωμί υψηλής ποιότητας και την αφοσίωση στην τέχνη του ψησίματος, οι Wohlgemuths είναι έτοιμοι να εμπνεύσουν το Schwerin: στο εσωτερικό και να αγκυροβολήσουν περαιτέρω την κουλτούρα αρτοποιίας στην πόλη.