Nueva panadería Backverrückt” en Schwerin: ¡fresca, innovadora y deliciosa!

Nueva panadería Backverrückt” en Schwerin: ¡fresca, innovadora y deliciosa!

Sopla un viento fresco sobre Marienplatz en Schwerin porque la nueva panadería “Backverrückt” ha abierto sus puertas. ¿Qué hace que esta pequeña tienda sea tan especial? El director general Guido Wohlgemuth, apoyado por su hijo Malte, se dedica por completo al pan. Aquí no hay recompensa en forma de pasteles dulces o acogedoras mesas de café: la atención se centra únicamente en el arte de hornear pan. Como informa svz.de, en el «Backverrück» todo es sin efectivo y el horario de apertura es de 9 a 17 horas, ideal para aquellos que quieran tener en la mano pan recién horneado.

Un verdadero consejo para los amantes del pan es la selección de 20 panes diferentes que se pueden encontrar en el surtido. Particularmente popular es el pan más popular: “300 grados de espelta”. La tienda también ofrece una barra de muesli con dátiles e higos y una chapata de espelta. Para los amantes de la artesanía tradicional, el pan "Alten Fritz", un pan integral de centeno basado en una receta de 1899, es un verdadero placer. La masa de todas estas delicias reposa al menos 24 horas antes del proceso de horneado para garantizar el mejor sabor.

La tradición se une a la innovación

Los Wohlgemuth no sólo llevan pan fresco a los platos de los schwerinianos, sino que también forman parte de una larga tradición panadera. Malte Wohlgemuth, el maestro panadero de 29 años y que ya pertenece a la quinta generación de la familia panadera, tiene un buen don para las recetas antiguas y las combina con técnicas modernas. “No vendemos pan de molde, sólo panes enteros o medias barras”, explica Malte, que destaca con orgullo la calidad de los productos que se ofrecen.

El concepto "Backverrückt" se distingue claramente del de otras panaderías de Schwerin. Si bien muchos de ellos ofrecen una amplia gama de productos horneados, incluidos panecillos, pasteles e incluso pequeños cafés, esta nueva tienda se centra en lo básico. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de describe el panorama panadero local como una mezcla colorida de empresas familiares tradicionales y panaderías artesanales modernas, lo que también contribuye a la diversidad de la cultura panadera de Schwerin.

Una experiencia para los sentidos

En la nueva panadería "Backverrückt", los clientes pueden incluso probar el pan fresco directamente en la tienda. Se pueden degustar cubitos, mantequilla y aceite de oliva. Aquí el pan se convierte en una experiencia divertida. El establecimiento original de la familia estaba en el "Fruchteck Kellputt" en Platz der Freiheit y se espera que la nueva ubicación en Marienplatz atraiga a aún más amantes del buen gusto.

Las panaderías de Schwerin se han desarrollado constantemente en los últimos años. Cada vez más empresas confían en los ingredientes y la artesanía regionales. Otra tendencia que retoma baeckerei-in-der-naehe.de muestra que la demanda de productos de panadería orgánicos y veganos está creciendo. Vale la pena probar las panaderías locales y descubrir las especialidades que ofrecen.

En estos tiempos de cambio y vuelta a la tradición, el “Backverrückt” puede desempeñar un papel importante en Schwerin. Centrándose en el pan de alta calidad y dedicándose al arte de hornear, los Wohlgemuth están listos para deleitar a los residentes de Schwerin con delicias culinarias y consolidar aún más la cultura de la panadería en la ciudad.