Uusi leipäkauppa Backverrückt” Schwerinissä: tuoretta, innovatiivista, herkullista!

Uusi leipäkauppa Backverrückt” Schwerinissä: tuoretta, innovatiivista, herkullista!

Tuore tuuli puhaltaa Schwerinin Marienplatzin yli, koska uusi leipäkauppa ”Backverrückt” on avannut ovensa. Mikä tekee tästä pienestä kaupasta niin erikoisen? Toimitusjohtaja Guido Wohlgemuth poikansa Malten tukemana on täysin omistautunut leipälle. Täällä ei ole palkintoja makeiden kakkujen tai viihtyisten kahvilapöytien muodossa - painopiste on vain leivän leivontataiteessa. Kuten svz.de raportoi, "Backverrückissä" kaikki on rahatonta ja aukioloajat ovat ihanteellisia kaikille kello 27.00 asti. leivottua leipää käsissään.

Todellinen sisäpiirivinkki leivän ystäville on valikoimasta löytyvä 20 eri leivän valikoima. Suosituin leipä on erityisen suosittu: "300 astetta speltti". Kaupassa on myös myslipatukka, jossa on taateleita ja viikunoita sekä speltticiabatta. Perinteisen käsityön ystäville "Alten Fritz" -leipä, täysjyväruisleipä, joka perustuu reseptiin vuodelta 1899, on todellinen herkku. Kaikkien näiden herkkujen taikina lepää vähintään 24 tuntia ennen paistamista parhaan maun takaamiseksi.

Perinne kohtaa innovaation

Wohlgemuthit eivät ainoastaan ​​tuo tuoretta leipää Schwerinin asukkaiden lautasille, vaan ovat myös osa pitkäaikaista leivontaperinnettä. Malte Wohlgemuth, 29-vuotias leipurimestari ja leipomoperheen jo viidennessä polvessa, on hyvä taito vanhoihin resepteihin ja yhdistää niitä nykyaikaisiin tekniikoihin. ”Emme myy viipaloitua leipää, vain kokonaisia ​​tai puolikkaita leipiä”, Malte kertoo ylpeänä tarjottavien tuotteiden laadusta.

"Backverrückt" -konsepti erottuu selvästi muista Schwerinin leipomoista. Vaikka monet niistä tarjoavat laajan valikoiman leivonnaisia, kuten sämpylöitä, kakkuja ja jopa pieniä kahviloita, tämä uusi kauppa keskittyy perusasioihin. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de kuvailee paikallista leipomoelämää värikkääksi yhdistelmäksi perinteisiä perheyrityksiä ja moderneja käsityöleipomoita, mikä myös lisää Schwerinin leipomokulttuurin monimuotoisuutta.

Kokemus aisteille

Uudessa Backverrückt-leipämyymälässä asiakkaat voivat jopa kokeilla tuoretta leipää suoraan myymälässä. Pieniä kuutioita sekä voita ja oliiviöljyä on saatavilla maistelua varten. Täällä leivästä tulee hauska kokemus. Perheen alkuperäinen myyntipiste oli "Fruchteck Kellputt" Platz der Freiheitillä, ja Marienplatzin uuden sijainnin toivotaan houkuttelevan entistä enemmän hyvän maun ystäviä.

Schwerinin leipomot ovat kehittyneet tasaisesti viime vuosina. Yhä useammat yritykset luottavat paikallisiin raaka-aineisiin ja käsityötaitoon. Toinen baeckerei-in-der-naehe.de suuntaus osoittaa, että luomu- ja vegaanileivonnaisten kysyntä on kasvussa. Kannattaa kokeilla paikallisia leipomoita ja tutustua niiden tarjoamiin erikoisuuksiin.

Näinä muutoksen ja perinteeseen palaamisen aikoina "Backverrückt" voi olla tärkeässä roolissa Schwerinissä. Wohlgemuthit keskittyvät korkealaatuiseen leipään ja omistautuessaan leivontataitoon, joten he ovat valmiita ilahduttamaan Schwerinin asukkaita kulinaarisilla nautinnoilla ja ankkuroimaan edelleen leipomokulttuuria kaupungissa.