Nouvelle boulangerie « Backverrückt » à Schwerin : fraîche, innovante, délicieuse !

Nouvelle boulangerie « Backverrückt » à Schwerin : fraîche, innovante, délicieuse !

Un vent frais souffle sur la Marienplatz à Schwerin car la nouvelle boulangerie « Backverrückt » a ouvert ses portes. Qu’est-ce qui rend cette petite boutique si spéciale ? Le directeur général Guido Wohlgemuth, soutenu par son fils Malte, se consacre entièrement au pain. Ici, pas de récompense sous forme de gâteaux sucrés ou de tables de café confortables, l'accent est uniquement mis sur l'art de faire du pain. Comme le rapporte svz.de, tout au «Backverrück» se fait sans espèces et les horaires d'ouverture sont de 9h à 17h, idéal pour tous ceux qui souhaitent conserver du pain fraîchement sorti du four dans leur mains.

Un véritable conseil pour les amateurs de pain est la sélection de 20 pains différents que l'on retrouve dans la gamme. Le pain le plus apprécié est particulièrement apprécié : « 300 degrés d’épeautre ». La boutique propose également un bar à muesli avec des dattes et des figues et une ciabatta d'épeautre. Pour les amateurs d'artisanat traditionnel, le pain « Alten Fritz », un pain de seigle complet selon une recette de 1899, est un véritable régal. La pâte de toutes ces friandises repose au moins 24 heures avant la cuisson pour garantir le meilleur goût.

La tradition rencontre l'innovation

Les Wohlgemuth apportent non seulement du pain frais dans les assiettes des habitants de Schwerin, mais font également partie d'une longue tradition de boulangerie. Malte Wohlgemuth, maître boulanger de 29 ans et déjà membre de la cinquième génération de la famille boulanger, connaît bien les recettes anciennes et les combine avec des techniques modernes. « Nous ne vendons pas de pain de mie, seulement des miches entières ou des demi-pains », explique Malte, qui souligne fièrement la qualité des produits proposés.

Le concept du «Backverrückt» se démarque nettement des autres boulangeries de Schwerin. Alors que beaucoup d'entre eux proposent une large gamme de produits de boulangerie, notamment des petits pains, des gâteaux et même des petits cafés, cette nouvelle boutique se concentre sur l'essentiel. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de décrit la scène boulangère locale comme un mélange coloré d'entreprises familiales traditionnelles et de boulangeries artisanales modernes, ce qui contribue également à la diversité de la culture boulangère de Schwerin.

Une expérience pour les sens

Dans la nouvelle boulangerie « Backverrückt », les clients peuvent même déguster le pain frais directement au magasin. Des petits cubes ainsi que du beurre et de l'huile d'olive sont proposés à la dégustation. Ici, le pain devient une expérience amusante. Le magasin d'origine de la famille se trouvait au « Fruchteck Kellputt » sur la Platz der Freiheit et on espère que le nouvel emplacement sur la Marienplatz attirera encore plus d'amateurs de bon goût.

Les boulangeries de Schwerin se sont développées de manière constante ces dernières années. De plus en plus d’entreprises s’appuient sur des ingrédients et un savoir-faire régionaux. Une autre tendance reprise par baeckerei-in-der-naehe.de montre que la demande de produits de boulangerie biologiques et végétaliens est croissante. Cela vaut la peine d'essayer les boulangeries locales et de découvrir les spécialités qu'elles proposent.

En ces temps de changement et de retour à la tradition, le « Backverrückt » peut jouer un rôle important à Schwerin. En mettant l'accent sur le pain de haute qualité et en se consacrant à l'art de la boulangerie, les Wohlgemuth sont prêts à ravir les habitants de Schwerin avec des délices culinaires et à ancrer davantage la culture de la boulangerie dans la ville.