Ny brødbutikk Backverrückt i Schwerin: Frisk, innovativ, deilig!

Ny brødbutikk Backverrückt i Schwerin: Frisk, innovativ, deilig!

Det blåser frisk vind over Marienplatz i Schwerin fordi den nye brødbutikken «Backverrückt» har åpnet dørene. Hva gjør denne lille butikken så spesiell? Administrerende direktør Guido Wohlgemuth, støttet av sønnen Malte, er fullstendig dedikert til brød. Her er det ingen belønning i form av søte kaker eller koselige kafébord – fokus er utelukkende på brødbakekunsten. Som svz.de rapporterer, er alt på "Backverrück" kontantløst og åpningstidene er fra kl.

Et skikkelig insidertips for brødfans er utvalget av 20 forskjellige brød som finnes i sortimentet. Det mest populære brødet er spesielt populært: "300 grader spelt". Butikken tilbyr også en müslibar med dadler og fiken og en spelt-ciabatta. For fans av tradisjonelt håndverk er «Alten Fritz»-brødet, et grovt rugbrød basert på en oppskrift fra 1899, en skikkelig godbit. Deigen til alle disse godbitene hviler i minst 24 timer før bakeprosessen for å garantere den beste smaken.

Tradisjon møter innovasjon

Familien Wohlgemuth bringer ikke bare ferskt brød på tallerkenene til innbyggerne i Schwerin, men er også en del av en langvarig baketradisjon. Malte Wohlgemuth, den 29 år gamle bakermesteren og allerede i femte generasjon av bakerfamilien, har god sans for gamle oppskrifter og kombinerer dem med moderne teknikker. – Vi selger ikke oppskåret brød, bare hele eller halve brød, forklarer Malte, som stolt påpeker kvaliteten på produktene som tilbys.

Konseptet "Backverrückt" skiller seg klart ut fra andre bakerier i Schwerin. Mens mange av dem tilbyr et bredt utvalg av bakevarer, inkludert rundstykker, kaker og til og med små kafeer, fokuserer denne nye butikken på det grunnleggende. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de beskriver den lokale bakerscenen som en fargerik blanding av tradisjonelle familiebedrifter og moderne håndverksbakerier, som også bidrar til mangfoldet i Schwerins bakekultur.

En opplevelse for sansene

I den nye brødbutikken «Backverrückt» kan kundene til og med prøve det ferske brødet direkte i butikken. Små terninger og smør og olivenolje er tilgjengelig for smaking. Her blir brød en morsom opplevelse. Familiens opprinnelige utsalgssted var i «Fruchteck Kellputt» på Platz der Freiheit, og det er å håpe at det nye stedet på Marienplatz vil tiltrekke seg enda flere elskere av god smak.

Schwerins bakerier har utviklet seg jevnt og trutt de siste årene. Stadig flere bedrifter er avhengige av regionale råvarer og håndverk. En annen trend som baeckerei-in-der-naehe.de fanger opp, viser at etterspørselen etter økologiske og veganske bakevarer er økende. Det er verdt å prøve lokale bakerier og oppdage spesialitetene de tilbyr.

I disse tider med endring og tilbakevending til tradisjon kan «Backverrückt» spille en viktig rolle i Schwerin. Med sitt fokus på brød av høy kvalitet og dedikasjon til bakekunsten, er Wohlgemuths klare til å glede Schwerin-innbyggerne med kulinariske herligheter og ytterligere forankre bakerikulturen i byen.