Nowy sklep z pieczywem Backverrückt” w Schwerinie: świeży, innowacyjny, pyszny!

Nowy sklep z pieczywem Backverrückt” w Schwerinie: świeży, innowacyjny, pyszny!

Nad Marienplatz w Schwerinie powiewa świeży wiatr, ponieważ otworzył swoje podwoje nowy sklep z pieczywem „Backverrückt”. Co czyni ten mały sklep tak wyjątkowym? Dyrektor zarządzający Guido Wohlgemuth, wspierany przez swojego syna Malte, jest całkowicie oddany chlebowi. Nie ma tu żadnych nagród w postaci słodkich ciast czy przytulnych kawiarnianych stolików – skupiamy się wyłącznie na sztuce wypieku chleba. Jak podaje svz.de, wszystko w „Backverrück” jest bezgotówkowe, a godziny otwarcia są od 9:00 do 17:00, idealne dla każdego, kto ma ochotę na świeżo upieczony chleb w ich rękach.

Prawdziwą wskazówką dla miłośników chleba jest wybór 20 różnych rodzajów pieczywa, które można znaleźć w asortymencie. Szczególną popularnością cieszy się najpopularniejszy chleb: „orkiszowy 300 stopni”. W sklepie dostępny jest także batonik musli z daktylami i figami oraz ciabatta orkiszowa. Dla miłośników tradycyjnego rzemiosła prawdziwą gratką będzie chleb „Alten Fritz”, czyli pełnoziarnisty chleb żytni według receptury z 1899 roku. Ciasto na wszystkie te smakołyki musi odpoczywać co najmniej 24 godziny przed pieczeniem, aby zapewnić najlepszy smak.

Tradycja spotyka się z innowacją

Wohlgemuthowie nie tylko dostarczają świeży chleb na talerze mieszkańców Schwerina, ale także wpisują się w długoletnią tradycję wypieku. Malte Wohlgemuth, 29-letni mistrz piekarza, należący już do piątego pokolenia rodziny piekarskiej, ma talent do starych przepisów i łączy je z nowoczesnymi technikami. „Nie sprzedajemy chleba w plasterkach, tylko całe lub połówki bochenków” – wyjaśnia Malte, z dumą podkreślając jakość oferowanych produktów.

Koncepcja „Backverrückt” wyraźnie wyróżnia się na tle innych piekarni w Schwerinie. Podczas gdy wiele z nich oferuje szeroką gamę wypieków, w tym bułki, ciasta, a nawet małe kawiarnie, ten nowy sklep skupia się na podstawach. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de opisuje lokalną scenę piekarniczą jako kolorową mieszankę tradycyjnych przedsiębiorstw rodzinnych i nowoczesnych piekarni rzemieślniczych, co również przyczynia się do różnorodności kultury piekarniczej w Schwerinie.

Doznanie dla zmysłów

W nowym sklepie z pieczywem „Backverrückt” klienci mogą nawet spróbować świeżego chleba bezpośrednio w sklepie. Do degustacji dostępne są małe kostki oraz masło i oliwa z oliwek. Tutaj chleb staje się zabawą. Pierwotna siedziba rodziny mieściła się w „Fruchteck Kellputt” na Platz der Freiheit i mamy nadzieję, że nowa lokalizacja na Marienplatz przyciągnie jeszcze więcej miłośników dobrego smaku.

W ostatnich latach piekarnie w Schwerinie stale się rozwijają. Coraz więcej firm stawia na regionalne składniki i rzemiosło. Kolejny trend, który dostrzega baeckerei-in-der-naehe.de pokazuje, że rośnie popyt na wypieki organiczne i wegańskie. Warto wypróbować lokalne piekarnie i poznać oferowane przez nie specjały.

W czasach zmian i powrotu do tradycji „Backverrückt” może odegrać ważną rolę w Schwerinie. Koncentrując się na wysokiej jakości chlebie i oddaniu sztuce pieczenia, Wohlgemuthowie są gotowi zachwycić mieszkańców Schwerina kulinarnymi przysmakami i jeszcze bardziej zakorzenić kulturę piekarską w mieście.