Nou magazin de pâine Backverrückt” în Schwerin: proaspăt, inovator, delicios!

Nou magazin de pâine Backverrückt” în Schwerin: proaspăt, inovator, delicios!

Un vânt proaspăt bate peste Marienplatz din Schwerin, deoarece noul magazin de pâine „Backverrückt” și-a deschis porțile. Ce face acest mic magazin atât de special? Directorul general Guido Wohlgemuth, sprijinit de fiul său Malte, este complet dedicat pâinii. Nu există recompense aici sub formă de prăjituri dulci sau mese confortabile de cafenea - accentul se pune exclusiv pe arta coacerii pâinii. După cum relatează svz.de, totul la „Backverrück” este fără numerar, iar orele de deschidere sunt de la 9 la 95 p.m. țin pâinea proaspăt coaptă în mâini.

Un adevărat sfat pentru fanii pâinii este selecția a 20 de pâini diferite care pot fi găsite în gamă. Cea mai populară pâine este deosebit de populară: „300 de grade speltă”. Magazinul oferă și un bar cu musli cu curmale și smochine și o ciabatta de spelta. Pentru iubitorii meșteșugurilor tradiționale, pâinea „Alten Fritz”, o pâine integrală de secară, bazată pe o rețetă din 1899, este un adevărat răsfăț. Aluatul pentru toate aceste delicii se odihnește timp de cel puțin 24 de ore înainte de procesul de coacere pentru a garanta cel mai bun gust.

Tradiția întâlnește inovația

Wohlgemuth nu numai că aduc pâine proaspătă în farfuriile locuitorilor din Schwerin, dar fac și parte dintr-o tradiție de lungă durată a coacerii. Malte Wohlgemuth, maestrul brutar în vârstă de 29 de ani și aflat deja în a cincea generație a familiei de panificație, are un talent bun pentru rețetele vechi și le combină cu tehnicile moderne. „Nu vindem pâine feliată, ci doar pâini întregi sau pe jumătate”, explică Malte, care subliniază cu mândrie calitatea produselor oferite.

Conceptul de „Backverrückt” iese în evidență clar de alte brutării din Schwerin. În timp ce multe dintre ele oferă o gamă largă de produse de patiserie, inclusiv chifle, prăjituri și chiar cafenele mici, acest nou magazin se concentrează pe elementele de bază. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de descrie scena panificației locale ca un amestec colorat de afaceri de familie tradiționale și brutării artizanale moderne, care contribuie, de asemenea, la diversitatea culturii de panificație a lui Schwerin.

O experiență pentru simțuri

În noul magazin de pâine „Backverrückt”, clienții pot încerca chiar și pâinea proaspătă direct în magazin. Cuburi mici și unt și ulei de măsline sunt disponibile pentru degustare. Aici pâinea devine o experiență distractivă. Priza inițială a familiei a fost în „Fruchteck Kellputt” de pe Platz der Freiheit și se speră că noua locație de pe Marienplatz va atrage și mai mulți iubitori de bun gust.

Brutăriile lui Schwerin s-au dezvoltat constant în ultimii ani. Din ce în ce mai multe companii se bazează pe ingrediente regionale și pe măiestrie. O altă tendință pe care baeckerei-in-der-naehe.de o preia arată că cererea de produse de panificație organice și vegane este în creștere. Merită să încercați brutăriile locale și să descoperiți specialitățile pe care le oferă.

În aceste vremuri de schimbare și revenire la tradiție, „Backverrückt” poate juca un rol important în Schwerin. Având accent pe pâine de înaltă calitate și dedicare pentru arta coacerii, Wohlgemuths sunt gata să încânte locuitorii din Schwerin cu delicii culinare și să ancoreze în continuare cultura panificației în oraș.