Nová predajňa chleba Backverrückt vo Schwerine: Čerstvé, inovatívne, chutné!

Nová predajňa chleba Backverrückt vo Schwerine: Čerstvé, inovatívne, chutné!

Cez Marienplatz vo Schwerine fúka čerstvý vietor, pretože nová predajňa chleba „Backverrückt“ otvorila svoje brány. Čím je tento malý obchod taký výnimočný? Výkonný riaditeľ Guido Wohlgemuth, podporovaný jeho synom Maltem, sa úplne venuje chlebu. Nečakajú tu žiadne odmeny v podobe sladkých koláčikov alebo útulných kaviarenských stolov – v centre pozornosti je len umenie pečenia chleba. Ako uvádza svz.de, všetko v „Backverrück“ je bezhotovostné a otváracie hodiny sú od 9:00 do 17:00 pre každého, kto by chcel upiecť čerstvý chlieb. ruky.

Skutočným zasväteným tipom pre fanúšikov chleba je výber z 20 rôznych chlebov, ktoré nájdete v sortimente. Obzvlášť obľúbený je najobľúbenejší chlieb: „300 stupňový špaldový“. Obchod ponúka aj müsli tyčinku s datľami a figami a špaldovú ciabattu. Pre priaznivcov tradičných remesiel je skutočným potešením chlieb „Alten Fritz“, celozrnný ražný chlieb podľa receptúry z roku 1899. Cesto na všetky tieto pochúťky pred pečením odpočíva aspoň 24 hodín, aby bola zaručená najlepšia chuť.

Tradícia sa snúbi s inováciou

Wohlgemuthovci prinášajú obyvateľom Schwerinu nielen čerstvý chlieb na taniere, ale sú aj súčasťou dlhoročnej tradície pečenia. Malte Wohlgemuth, 29-ročný pekársky majster a už piata generácia pekárskej rodiny, má dobrý cit pre staré recepty a kombinuje ich s modernými technikami. „Nepredávame krájaný chlieb, iba celé bochníky alebo polovice,“ vysvetľuje Malte, ktorý hrdo poukazuje na kvalitu ponúkaných produktov.

Koncept „Backverrückt“ sa jasne odlišuje od iných pekární vo Schwerine. Zatiaľ čo mnohé z nich ponúkajú široký sortiment pečiva vrátane rožkov, koláčov a dokonca aj malých kaviarní, tento nový obchod sa zameriava na základy. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de opisuje miestnu pekárenskú scénu ako pestrú zmes tradičných rodinných podnikov a moderných remeselných pekární, čo tiež prispieva k rozmanitosti schwerinskej kultúry pečenia.

Zážitok pre zmysly

V novej predajni chleba „Backverrückt“ si zákazníci môžu čerstvý chlieb dokonca vyskúšať priamo v predajni. Na ochutnanie sú k dispozícii malé kocky a maslo a olivový olej. Tu sa chlieb stáva zábavným zážitkom. Pôvodná rodinná predajňa bola vo „Fruchteck Kellputt“ na Platz der Freiheit a dúfame, že nová lokalita na námestí Marienplatz priláka ešte viac milovníkov dobrého vkusu.

Schwerinove pekárne sa v posledných rokoch neustále rozvíjali. Čoraz viac firiem sa spolieha na regionálne suroviny a remeselnú zručnosť. Ďalší trend, ktorý baeckerei-in-der-naehe.de zaznamenáva, ukazuje, že dopyt po bio a vegánskom pečive rastie. Stojí za to vyskúšať miestne pekárne a objaviť špeciality, ktoré ponúkajú.

V týchto časoch zmien a návratu k tradíciám môže „Backverrückt“ zohrať v Schwerine dôležitú úlohu. So zameraním na vysokokvalitný chlieb a oddanosťou pekárskemu umeniu sú Wohlgemuthovci pripravení potešiť obyvateľov Schwerinu kulinárskymi pôžitkami a ďalej ukotviť pekárenskú kultúru v meste.