Ny brödbutik Backverrückt i Schwerin: Fräscht, innovativt, gott!

Ny brödbutik Backverrückt i Schwerin: Fräscht, innovativt, gott!

En frisk vind blåser över Marienplatz i Schwerin eftersom den nya brödbutiken "Backverrückt" har slagit upp portarna. Vad gör den här lilla butiken så speciell? VD Guido Wohlgemuth, med stöd av sin son Malte, är helt dedikerad till bröd. Här finns inga belöningar i form av söta kakor eller mysiga cafébord – fokus ligger enbart på konsten att baka bröd. Som svz.de rapporterar är allt på "Backverrück" kontantlöst och öppettiderna är från kl.

Ett riktigt insidertips för brödfantaster är urvalet av 20 olika bröd som finns i sortimentet. Det populäraste brödet är särskilt populärt: "300 graders dinkel". Butiken erbjuder även en müslibar med dadlar och fikon samt dinkelciabatta. För fans av traditionellt hantverk är "Alten Fritz"-brödet, ett fullkornsrågbröd baserat på ett recept från 1899, en riktig njutning. Degen för alla dessa godsaker vilar i minst 24 timmar innan bakningsprocessen för att garantera den bästa smaken.

Tradition möter innovation

Familjen Wohlgemuth ger inte bara färskt bröd till Schwerinbornas tallrikar, utan är också en del av en mångårig baktradition. Malte Wohlgemuth, den 29-åriga bagarmästaren och redan i femte generationen av bagarfamiljen, har god förmåga till gamla recept och kombinerar dem med moderna tekniker. "Vi säljer inte skivat bröd, bara hela eller halva bröd", förklarar Malte, som stolt påpekar kvaliteten på produkterna som erbjuds.

Konceptet "Backverrückt" skiljer sig tydligt från andra bagerier i Schwerin. Medan många av dem erbjuder ett brett utbud av bakverk, inklusive frallor, kakor och till och med små kaféer, fokuserar den här nya butiken på grunderna. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de beskriver den lokala bageriscenen som en färgstark blandning av traditionella familjeföretag och moderna hantverksbagerier, vilket också bidrar till mångfalden i Schwerins bakkultur.

En upplevelse för sinnena

I den nya brödbutiken "Backverrückt" kan kunderna även prova det färska brödet direkt i butiken. Små kuber och smör och olivolja finns att provsmaka. Här blir bröd en rolig upplevelse. Familjens ursprungliga outlet låg i "Fruchteck Kellputt" på Platz der Freiheit, och man hoppas att den nya platsen på Marienplatz kommer att locka ännu fler älskare av god smak.

Schwerins bagerier har utvecklats stadigt de senaste åren. Allt fler företag förlitar sig på regionala råvaror och hantverk. En annan trend som baeckerei-in-der-naehe.de tar upp visar att efterfrågan på ekologiska och veganska bakverk växer. Det är värt att prova lokala bagerier och upptäcka specialiteterna de erbjuder.

I dessa tider av förändring och återgång till tradition kan "Backverrückt" spela en viktig roll i Schwerin. Med sitt fokus på högkvalitativt bröd och hängivenhet för konsten att baka, är Wohlgemuths redo att glädja Schwerinbor med kulinariska läckerheter och ytterligare förankra bagerikulturen i staden.