Устойчиви на зимата: Как правилно да съхранявате реколтата от картофи, лук и моркови!

Устойчиви на зимата: Как правилно да съхранявате реколтата от картофи, лук и моркови!

Есента е време за жътва! В момента се берат картофи, лук и моркови в много градини в северна Германия. Но как реколтата остава свежа до следващата пролет? Има няколко важни неща, които трябва да имате предвид, които си струват злато, и то не само за вашата собствена градина.

Особено важна бележка за градинарите хоби: Преди картофите да отидат в мазето, те трябва да бъдат добре обелени, непокътнати и без никакви повреди. Температурата на съхранение е от решаващо значение; в идеалния случай тя трябва да бъде между 4 и 7 градуса по Целзий. Прекалено студеното време може да превърне нишестето в захар, което се отразява негативно на вкуса на грудките. Затова картофите трябва да изсъхнат два дни на сенчесто и проветриво място, преди да бъдат прибрани. Северен куриер съобщава, че зелените петна са предупредителен знак, защото показват високи нива на соланин, които могат да бъдат вредни за здравето.

Подходящите условия за съхранение

Но не само температурата играе роля, важно е и самото съхранение. Картофите не трябва да се съхраняват в хладилник; твърде високите температури ги карат да покълнат, докато ниските температури превръщат нишестето в захар. Хладното и тъмно съхранение забавя покълването и предотвратява образуването на зелени петна. Това гарантира, че вкусът се запазва в дългосрочен план. Циркулацията на въздуха също е важна за предотвратяване на влага и гниене. Отворените кошници или торби от юта са оптималният избор тук, докато херметически затворените контейнери трябва да се избягват. Ежедневна лисица препоръчва да проверявате картофите на всеки една до две седмици и незабавно да отстранявате всички гниещи или плесенясали екземпляри.

Има и няколко неща, които трябва да имате предвид, когато става въпрос за лук. Те трябва да се съхраняват на сухо и проветриво място и е най-добре окачени на плитки. Докато жълтият и червеният лук са по-здрави, белият лук е по-чувствителен и склонен към образуване на мухъл.

Съхранявайте моркови и други зеленчуци за зимата

А какво да кажем за морковите? Те трябва да се съхраняват в кутия с влажен пясък, за да запазят свежестта си. Същото важи и тук: хладно, тъмно място с постоянни температури е всичко и край на всичко. Силно NDR Не само морковите, но и цвеклото и други кореноплодни зеленчуци като репички или ряпа са идеални за съхранение. Дори зелето може да понесе леко минусови температури и да остане в леглото до тежки нощни студове.

За да могат зеленчуците да оцелеят през зимния сън, внимателното прибиране на реколтата и интелигентното съхранение са от съществено значение. Повредените екземпляри нямат дълъг срок на годност, така че е добра идея да бъдете внимателни, когато ги берете и съхранявате. Глинна яма или глинена редица могат да осигурят допълнителна защита.

Читатели, сега знаете ли как правилно да третирате реколтата си? С малко знания и грижи вашите зеленчуци ще останат свежи и хрупкави до пролетта!