Zimoodporność: Jak prawidłowo przechowywać zebrane ziemniaki, cebulę i marchewkę!

Zimoodporność: Jak prawidłowo przechowywać zebrane ziemniaki, cebulę i marchewkę!

Czas jesieni to czas żniw! W wielu ogrodach północnych Niemiec zbiera się obecnie ziemniaki, cebulę i marchewkę. Ale w jaki sposób zbiory zachowują świeżość do następnej wiosny? Należy wziąć pod uwagę kilka ważnych rzeczy, które są na wagę złota i nie tylko dotyczą własnego ogrodu.

Szczególnie ważna uwaga dla ogrodników hobbystów: Zanim ziemniaki trafią do piwnicy, powinny być nienaruszone, nieuszkodzone i nieuszkodzone. Temperatura przechowywania ma kluczowe znaczenie; Idealnie powinna wynosić od 4 do 7 stopni Celsjusza. Zbyt zimna pogoda może przekształcić skrobię w cukier, co negatywnie wpływa na smak bulw. Dlatego przed przechowywaniem ziemniaki należy suszyć w zacienionym, przewiewnym miejscu przez dwa dni. Kurier Północny podaje, że zielone plamy są sygnałem ostrzegawczym, ponieważ wskazują na wysoki poziom solaniny, która może być szkodliwa dla zdrowia.

Odpowiednie warunki przechowywania

Ale nie tylko temperatura odgrywa rolę, ważne jest również samo przechowywanie. Ziemniaków nie należy przechowywać w lodówce; zbyt wysokie temperatury powodują ich kiełkowanie, podczas gdy niskie temperatury przekształcają skrobię w cukier. Chłodne i ciemne przechowywanie spowalnia kiełkowanie i zapobiega tworzeniu się zielonych plam. Dzięki temu smak zostanie zachowany na długo. Cyrkulacja powietrza jest również ważna, aby zapobiec wilgoci i gniciu. Optymalnym wyborem są tu otwarte kosze lub worki jutowe, należy jednak unikać pojemników hermetycznych. Lis na co dzień zaleca sprawdzanie ziemniaków co jeden do dwóch tygodni i natychmiastowe usuwanie wszelkich gnijących lub spleśniałych okazów.

Jeśli chodzi o cebulę, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy. Należy je przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu i najlepiej wieszać je w warkoczach. Cebula żółta i czerwona jest bardziej wytrzymała, cebula biała jest bardziej wrażliwa i podatna na pleśń.

Przechowuj marchewki i inne warzywa na zimę

A co z marchewkami? Aby zachować świeżość, należy je przechowywać w pudełku z wilgotnym piaskiem. To samo dotyczy tutaj: chłodne, ciemne miejsce o stałej temperaturze jest najważniejsze. Głośny NDR Do przechowywania idealnie nadają się nie tylko marchewki, ale także buraki i inne warzywa korzeniowe, takie jak rzodkiewka czy rzepa. Nawet kapusta toleruje temperatury lekko ujemne i pozostaje w grządce aż do silnych nocnych przymrozków.

Aby warzywa przetrwały okres hibernacji, niezbędny jest ostrożny zbiór i inteligentne przechowywanie. Uszkodzone okazy nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, dlatego warto zachować ostrożność podczas ich zbierania i przechowywania. Dodatkową ochronę może zapewnić ziemny dół lub gliniany róg.

Czytelnicy, czy już wiecie, jak właściwie traktować swoje zbiory? Przy odrobinie wiedzy i pielęgnacji Twoje warzywa pozostaną świeże i chrupiące aż do wiosny!