Rezistent la iarnă: Cum să depozitați corect cartofii, ceapa și morcovii de recoltat!

Rezistent la iarnă: Cum să depozitați corect cartofii, ceapa și morcovii de recoltat!

Toamna este vremea recoltei! Cartofi, ceapă și morcovi sunt în prezent recoltați în multe grădini din nordul Germaniei. Dar cum rămâne recolta proaspătă până în primăvara viitoare? Există câteva lucruri importante de luat în considerare care merită greutatea lor în aur, și nu doar pentru propria ta grădină.

O notă deosebit de importantă pentru grădinarii amatori: înainte ca cartofii să intre în pivniță, trebuie să fie etanși de coajă, intacți și fără orice deteriorare. Temperatura de depozitare este crucială; ideal ar trebui să fie între 4 și 7 grade Celsius. Vremea prea rece poate transforma amidonul în zahăr, ceea ce afectează negativ gustul tuberculilor. Prin urmare, cartofii ar trebui să se usuce într-un loc umbrit și aerisit timp de două zile înainte de a fi depozitați. Curierul de Nord raportează că petele verzi sunt un semn de avertizare deoarece indică niveluri ridicate de solanină, care poate fi dăunătoare sănătății.

Condițiile potrivite pentru depozitare

Dar nu doar temperatura joacă un rol, ci și depozitarea în sine este importantă. Cartofii nu trebuie păstrați la frigider; temperaturile prea ridicate le fac să germineze, în timp ce temperaturile scăzute transformă amidonul în zahăr. Depozitarea rece și întunecată încetinește germinația și previne formarea petelor verzi. Acest lucru asigură păstrarea gustului pe termen lung. Circulația aerului este, de asemenea, importantă pentru a preveni umezeala și putrezirea. Coșurile deschise sau sacii de iută sunt alegerea optimă aici, în timp ce recipientele etanșe trebuie evitate. Vulpea de fiecare zi recomandă verificarea cartofilor la fiecare una sau două săptămâni și îndepărtarea imediată a eventualelor specimene putrezite sau mucegăite.

Există, de asemenea, câteva lucruri de luat în considerare atunci când vine vorba de ceapă. Acestea trebuie depozitate într-un loc uscat și aerisit și sunt cel mai bine agățate în împletituri. În timp ce ceapa galbenă și roșie sunt mai robuste, ceapa albă este mai sensibilă și predispusă la formarea mucegaiului.

Păstrați morcovi și alte legume pentru iarnă

Și cum rămâne cu morcovii? Acestea trebuie depozitate într-o cutie cu nisip umed pentru a-și menține prospețimea. Același lucru este valabil și aici: un loc răcoros, întunecat, cu temperaturi constante, este totul și sfârșitul. Tare NDR Nu numai morcovii, ci și sfecla roșie și alte rădăcinoase precum ridichile sau napii sunt ideale pentru depozitare. Chiar și varza poate tolera temperaturi ușor sub zero și poate rămâne în pat până la înghețurile severe de noapte.

Pentru ca legumele să supraviețuiască hibernării, recoltarea atentă și depozitarea inteligentă sunt esențiale. Specimenele deteriorate nu au o durată lungă de valabilitate, așa că este o idee bună să fiți atenți când le alegeți și le depozitați. O groapă de pământ sau un șir de pământ poate oferi protecție suplimentară.

Cititorilor, știți acum să vă tratați corect recolta? Cu puțină cunoștință și grijă, legumele tale vor rămâne proaspete și crocante până în primăvară!