Stralsund inspiruje: David Goerke otevírá kavárnu srdcem a vizí!

Stralsund inspiruje: David Goerke otevírá kavárnu srdcem a vizí!

David Goerke, 26letý rodák ze Stralsundu, vytvořil ve svém rodném městě nové životní dílo: Café Hoch³. Útulná kavárna, která se nachází na rohu Wasserstrasse a Langenstrasse v bývalém muzeu NDR, otevřela své brány v polovině května 2025 a rychle se stává novým místem setkávání mladých i starých. Noviny z Baltského moře referuje o Goerkeho pozoruhodném pozadí: Před otevřením kavárny pendloval mezi válečnými zónami na Ukrajině a v Sýrii. Tyto zkušenosti ho přivedly k touze zapojit se společensky a vytvořit místo setkávání.

Nápad na kavárnu vznikl, když se Goerke ozvala bývalá pekárna a snack bar. Spolu s Udo Richterem z Fathers House Church založil neziskovou organizaci „Společně pro MV“, aby projekt úspěšně realizoval. Kavárna by měla nabízet nejen kulinářské speciality, ale také sledovat charitativní účel: veškerý zisk jde na charitativní projekty.

Příjemná atmosféra pro každého

Kavárna se pro své hosty prezentuje jako příjemný „obývák“ a nabízí vřelou atmosféru, ve které si můžete užívat lenošení. Nabídka sahá od vysoce kvalitní italské kávy až po domácí snídaně a kreativní variace nápojů. Zvláště pozoruhodná je šíře nabídky snídaní, která začíná na pouhých 5,90 eurech. Goerke chce oslovit širokou cílovou skupinu a nabídnout každému místo k odpočinku a výměně nápadů. Jak newopenings.info píše, kavárnu lze využít i jako coworking a je ideální pro lidi, kteří hledají inspirativní místo pro práci.

Součástí kulinářské nabídky je nejen káva a snídaně, ale také vydatná jídla, jako jsou polévky a lahodné zmrzlinové poháry. Zvláštním vynálezem v kavárně je kavárna pro matku a dítě, která propaguje kreativní akce. Připravují se plány na čtení a koncerty – skutečné obohacení stralsundské kulturní scény.

Kavárny jako místa společenských setkání

Myšlenka kaváren není v Německu nová. První kavárny se objevily již v 17. století a vyvinuly se v sociální instituce, kde se scházeli občané a intelektuálové, aby diskutovali, četli a vyměňovali si nápady. Institut kávy zdůrazňuje, že význam kaváren jako míst setkávání a kulturní výměny je i dnes silný.

Goerke a jeho tým sází na tuto tradici a chtějí svým konceptem nejen nabízet lahodnou kávu, ale také podporovat pocit komunity. Kombinace moderního coworkingového prostoru a kavárny se srdcem vytváří prostor, který zve k lenošení a networkingu.

Udržitelnost a vize budoucnosti

Goerke také usiluje o udržitelné řízení své kavárny. V době, kdy je ekologické povědomí stále důležitější, přikládá velký význam spravedlivě obchodovaným produktům a regionálním surovinám. Kavárna Hoch³ by se tak mohla stát průkopníkem nové generace kaváren, které slouží nejen kultuře požitku, ale také pozitivně přispívají společnosti.

Nakonec Goerke plánuje rozšířit úspěšný koncept na další místa v Meklenbursku-Předním Pomořansku. Podle vlastních slov by rád i nadále udržoval spojení se svými projekty v Sýrii, kde plánuje podporu výukového centra. Kombinace místních a mezinárodních závazků dělá z Café Hoch³ zvláštní místo, které je více než jen dalším místem setkání ve starém městě Stralsund.