Stralsund inspirál: David Goerke szívvel és vízióval nyit kávézót!

Stralsund inspirál: David Goerke szívvel és vízióval nyit kávézót!

David Goerke, a 26 éves stralsundi férfi új életművet hozott létre szülővárosában: a Café Hoch³-t. A hangulatos kávézó, amely a Wasserstrasse és a Langenstrasse sarkán, az egykori NDK Múzeumban található, 2025 májusának közepén nyitotta meg kapuit, és hamarosan új találkozóhelyévé válik kicsiknek és nagyoknak. Balti-tengeri újság beszámol Goerke figyelemre méltó előéletéről: A kávézó megnyitása előtt Ukrajna és Szíria háborús övezetei között ingázott. Ezek a tapasztalatok vezették el benne a vágyat, hogy bekapcsolódjon a társadalmi életbe és találkozóhelyet teremtsen.

A kávézó ötlete akkor született, amikor Goerke hallott egy korábbi pékségtől és snack bártól. A projekt sikeres megvalósítása érdekében Udo Richterrel, az Atyaegyházból közösen megalapította az „Együtt az MV-ért” non-profit szervezetet. A kávézónak nemcsak kulináris élvezeteket kell kínálnia, hanem jótékony célt is kell szolgálnia: minden nyereséget jótékonysági projektekre kell fordítani.

Üdvözlő légkör mindenkinek

A kávézó hívogató „nappaliként” jelenik meg vendégei számára, és meleg légkört kínál, amelyben élvezheti az időtöltést. A kínálat a kiváló minőségű olasz kávétól a házi reggelikig és kreatív italvariációkig terjed. Ami különösen figyelemre méltó, az a reggeli kínálat szélessége, amely mindössze 5,90 eurótól kezdődik. A Goerke széles célcsoportot szeretne megszólítani, és mindenkinek helyet kínál a kikapcsolódásra és az eszmecserére. Hogyan newopenings.info írja, a kávézó coworking térként is használható, és ideális azok számára, akik inspiráló munkahelyet keresnek.

A kulináris kínálat nemcsak kávét és reggelit tartalmaz, hanem kiadós ételeket is, például leveseket és finom fagylaltokat. Különleges találmány a kávézóban az anya-gyerek kávézó, amely kreatív eseményeket népszerűsít. Felolvasások és koncertek tervei készülnek – igazi gazdagítás Stralsund kulturális életében.

Kávéházak, mint társasági találkozóhelyek

A kávéházak ötlete nem újkeletű Németországban. Az első kávéházak már a 17. században megjelentek, és társadalmi intézményekké fejlődtek, ahol a polgárok és az értelmiségiek találkoztak, hogy megvitassák, olvassanak és eszmét cseréljenek. Kávé Intézet hangsúlyozza, hogy a kávéházak, mint a találkozási és kulturális cserehelyek fontossága ma is erős.

Goerke és csapata erre a hagyományra támaszkodik, és koncepciójukkal nem csak finom kávét kívánnak kínálni, hanem a közösségi érzést is elősegítik. A modern coworking tér és a szívvel rendelkező kávézó kombinációja olyan teret hoz létre, amely elidőzéshez és kapcsolatteremtéshez hívja Önt.

Fenntarthatóság és jövőkép

Goerke kávézója fenntartható gazdálkodására is törekszik. Amikor a környezettudatosság egyre fontosabbá válik, nagy jelentőséget tulajdonít a tisztességes kereskedelemben kapható termékeknek és a regionális alapanyagoknak. Ily módon a Café Hoch³ úttörőjévé válhat a kávéházak új generációjának, amelyek nemcsak az élvezet kultúráját szolgálják, hanem pozitívan járulnak hozzá a társadalomhoz.

A Goerke végül azt tervezi, hogy a sikeres koncepciót kiterjeszti Mecklenburg-Elő-Pomeránia más helyszíneire is. Saját elmondása szerint továbbra is szeretné fenntartani a kapcsolatokat szíriai projektjeivel, ahol egy oktatási központ támogatását tervezi. A helyi és nemzetközi kötelezettségvállalások kombinációja a Café Hoch³-t különleges hellyé teszi, amely több, mint egy találkozási pont Stralsund óvárosában.