Stralsund inspiruje: David Goerke otwiera kawiarnię z sercem i wizją!

Stralsund inspiruje: David Goerke otwiera kawiarnię z sercem i wizją!

David Goerke, 26-latek ze Stralsundu, stworzył w swoim rodzinnym mieście nowe dzieło życia: Café Hoch³. Przytulna kawiarnia, która znajduje się na rogu Wasserstrasse i Langenstrasse w dawnym Muzeum NRD, została otwarta w połowie maja 2025 roku i szybko staje się nowym miejscem spotkań młodych i starych. Gazeta Morza Bałtyckiego donosi o niezwykłej przeszłości Goerkego: Przed otwarciem kawiarni dojeżdżał między strefami działań wojennych na Ukrainie i w Syrii. Te doświadczenia zrodziły w nim chęć zaangażowania się społecznie i stworzenia miejsca spotkań.

Pomysł na kawiarnię zrodził się, gdy Goerke usłyszał od byłej piekarni i baru z przekąskami. Razem z Udo Richterem z Kościoła Ojców założył organizację non-profit „Razem dla MV”, aby pomyślnie wdrożyć projekt. Kawiarnia powinna nie tylko oferować kulinarne rozkosze, ale także realizować cel charytatywny: cały dochód przeznaczany jest na projekty charytatywne.

Przyjazna atmosfera dla każdego

Kawiarnia prezentuje się jako zachęcający „salon” dla swoich gości i oferuje ciepłą atmosferę, w której można miło spędzić czas. Oferta sięga od wysokiej jakości włoskiej kawy po domowe śniadania i kreatywne warianty napojów. Na szczególną uwagę zasługuje szeroka oferta śniadaniowa, która zaczyna się już od 5,90 euro. Goerke chce trafić do szerokiej grupy docelowej i zaoferować każdemu miejsce do relaksu i wymiany pomysłów. Jak noweotwarcia.info pisze, kawiarnia może pełnić także funkcję przestrzeni coworkingowej i jest idealna dla osób poszukujących inspirującego miejsca do pracy.

Oferta kulinarna obejmuje nie tylko kawę i śniadania, ale także pożywne dania, takie jak zupy i pyszne lody lodowe. Szczególnym wynalazkiem w kawiarni jest kawiarnia matka-dziecko, która promuje wydarzenia twórcze. Plany odczytów i koncertów są w przygotowaniu – co będzie prawdziwym wzbogaceniem sceny kulturalnej Stralsundu.

Kawiarnie jako miejsca spotkań towarzyskich

Pomysł kawiarni nie jest w Niemczech nowy. Pierwsze kawiarnie pojawiły się już w XVII wieku i rozwinęły się w instytucje społeczne, w których obywatele i intelektualiści spotykali się, aby dyskutować, czytać i wymieniać się pomysłami. Instytut Kawy Podkreśla, że ​​znaczenie kawiarni jako miejsc spotkań i wymiany kulturalnej pozostaje dziś duże.

Goerke i jego zespół czerpią z tej tradycji i w ramach swojego konceptu chcą nie tylko oferować pyszną kawę, ale także promować poczucie wspólnoty. Połączenie nowoczesnej przestrzeni coworkingowej i kawiarni z sercem tworzy przestrzeń zachęcającą do odpoczynku i networkingu.

Zrównoważony rozwój i wizja przyszłości

Goerke dąży także do zrównoważonego zarządzania swoją kawiarnią. W czasach, gdy świadomość ekologiczna staje się coraz ważniejsza, przywiązuje dużą wagę do produktów pochodzących ze sprawiedliwego handlu i regionalnych składników. W ten sposób Café Hoch3 może stać się pionierem nowej generacji kawiarni, które nie tylko służą kulturze przyjemności, ale także wnoszą pozytywny wkład do społeczeństwa.

Docelowo Goerke planuje rozszerzyć udaną koncepcję na inne lokalizacje w Meklemburgii-Pomorzu Przednim. Jak sam mówi, chciałby nadal utrzymywać kontakty ze swoimi projektami w Syrii, gdzie planuje wspierać ośrodek edukacyjny. Połączenie zobowiązań lokalnych i międzynarodowych sprawia, że ​​Café Hoch³ to wyjątkowe miejsce, które jest czymś więcej niż tylko kolejnym miejscem spotkań na starym mieście w Stralsundzie.