Stralsund inšpiruje: David Goerke otvára kaviareň so srdcom a víziou!

Stralsund inšpiruje: David Goerke otvára kaviareň so srdcom a víziou!

David Goerke, 26-ročný rodák zo Stralsundu, vytvoril vo svojom rodnom meste nové životné dielo: Café Hoch³. Útulná kaviareň, ktorá sa nachádza na rohu ulíc Wasserstrasse a Langenstrasse v bývalom múzeu NDR, otvorila svoje brány v polovici mája 2025 a rýchlo sa stáva novým miestom stretávania sa malých aj veľkých. noviny pre Baltské more referuje o Goerkeho pozoruhodnom pozadí: Pred otvorením kaviarne pendloval medzi vojnovými zónami na Ukrajine a v Sýrii. Tieto skúsenosti ho priviedli k túžbe spoločensky sa zapojiť a vytvoriť miesto stretávania.

Myšlienka na kaviareň vznikla, keď sa Goerke ozvala bývalá pekáreň a bufet. Spolu s Udom Richterom z Fathers House Church založili neziskovú organizáciu „Spoločne pre MV“, aby projekt úspešne realizovali. Kaviareň by nemala ponúkať len kulinárske špeciality, ale mala by sledovať aj charitatívny účel: všetky zisky idú na charitatívne projekty.

Príjemná atmosféra pre každého

Kaviareň sa prezentuje ako príjemná „obývačka“ pre svojich hostí a ponúka príjemnú atmosféru, v ktorej si môžete užiť lenošenie. Ponuka siaha od kvalitnej talianskej kávy až po domáce raňajky a kreatívne variácie nápojov. Pozoruhodná je najmä šírka ponuky raňajok, ktoré začínajú už od 5,90 eur. Goerke chce osloviť širokú cieľovú skupinu a ponúknuť každému miesto na oddych a výmenu nápadov. Ako newopenings.info píše, kaviareň sa dá využiť aj ako coworking a je ideálna pre ľudí, ktorí hľadajú inšpiratívne miesto na prácu.

Kulinárska ponuka zahŕňa nielen kávu a raňajky, ale aj výdatné jedlá ako polievky a lahodné zmrzlinové poháre. Špeciálnym vynálezom v kaviarni je kaviareň matka-dieťa, ktorá propaguje kreatívne podujatia. Pripravujú sa plány na čítania a koncerty – skutočné obohatenie stralsundskej kultúrnej scény.

Kaviarne ako miesta spoločenských stretnutí

Myšlienka kaviarní nie je v Nemecku nová. Prvé kaviarne sa objavili už v 17. storočí a vyvinuli sa v spoločenské inštitúcie, kde sa stretávali občania a intelektuáli, aby diskutovali, čítali a vymieňali si nápady. Inštitút kávy zdôrazňuje, že význam kaviarní ako miesta stretnutia a kultúrnej výmeny je aj dnes silný.

Goerke a jeho tím si zakladajú na tejto tradícii a svojim konceptom chcú nielen ponúkať lahodnú kávu, ale aj podporovať pocit spolupatričnosti. Spojenie moderného coworkingového priestoru a kaviarne so srdcom vytvára priestor, ktorý pozýva na leňošenie a networking.

Udržateľnosť a vízia do budúcnosti

Goerke sa tiež snaží o trvalo udržateľné riadenie svojej kaviarne. V čase, keď sa environmentálne povedomie stáva čoraz dôležitejším, pripisuje veľký význam spravodlivo obchodovaným produktom a regionálnym surovinám. Café Hoch³ by sa tak mohlo stať priekopníkom pre novú generáciu kaviarní, ktoré slúžia nielen kultúre pôžitku, ale sú aj pozitívnym prínosom pre spoločnosť.

Nakoniec Goerke plánuje rozšíriť úspešný koncept na ďalšie miesta v Meklenbursku-Predpomoransku. Spojenie so svojimi projektmi by chcel podľa vlastných slov naďalej udržiavať v Sýrii, kde plánuje podporovať vzdelávacie centrum. Kombinácia miestnych a medzinárodných záväzkov robí z Café Hoch³ špeciálne miesto, ktoré je viac než len ďalším miestom stretnutia v starom meste Stralsund.