Stralsund navdihuje: David Goerke odpira kavarno s srcem in vizijo!

Stralsund navdihuje: David Goerke odpira kavarno s srcem in vizijo!

David Goerke, 26-letnik iz Stralsunda, je v svojem domačem kraju ustvaril novo življenjsko delo: Café Hoch³. Prijetna kavarna, ki se nahaja na vogalu Wasserstrasse in Langenstrasse v nekdanjem muzeju NDR, je svoja vrata odprla sredi maja 2025 in hitro postaja novo zbirališče mladih in starih. Časopis Baltskega morja poroča o Goerkejevem izjemnem ozadju: Preden je odprl kavarno, se je vozil med vojnimi območji v Ukrajini in Siriji. Te izkušnje so ga pripeljale do želje po družbenem vključevanju in ustvarjanju zbirališča.

Zamisel o kavarni je nastala, ko je Goerke slišal za nekdanjo pekarno in okrepčevalnico. Za uspešno izvedbo projekta je skupaj z Udom Rihterjem iz cerkve Fathers House ustanovil neprofitno organizacijo Skupaj za MV. Kavarna naj ne ponuja le kulinaričnih užitkov, temveč naj bi imela tudi dobrodelen namen: ves dobiček gre v dobrodelne projekte.

Prijetno vzdušje za vse

Kavarna se predstavlja kot vabljiva "dnevna soba" za svoje goste in ponuja toplo vzdušje, v katerem se lahko zadržujete. Ponudba sega od visokokakovostne italijanske kave do domačih zajtrkov in kreativnih različic pijač. Posebej velja izpostaviti širino ponudbe zajtrkov, ki se začne že pri 5,90 evra. Goerke želi nagovoriti široko ciljno skupino in vsem ponuditi prostor za sprostitev in izmenjavo idej. kako novoodprtja.info piše, se lahko kavarna uporablja tudi kot coworking prostor in je idealna za ljudi, ki iščejo navdihujoče mesto za delo.

Kulinarična ponudba ne vključuje samo kave in zajtrka, ampak tudi krepke jedi, kot so juhe in slastne sladoledne lučke. Posebna domislica v kavarni je kavarna mama-otrok, ki spodbuja kreativno dogajanje. Načrti za branja in koncerte so v pripravi - prava obogatitev za kulturno sceno Stralsunda.

Kavarne kot družabna zbirališča

Zamisel o kavarnah v Nemčiji ni nova. Prve kavarne so se pojavile že v 17. stoletju in se razvile v družbene ustanove, kjer so se zbirali meščani in intelektualci, da bi razpravljali, brali in izmenjevali ideje. Inštitut za kavo poudarja, da je pomen kavarn kot krajev srečevanja in kulturne izmenjave še danes velik.

Goerke in njegova ekipa se zanašajo na to tradicijo in s svojim konceptom ne želijo le ponuditi okusne kave, ampak tudi spodbujati občutek skupnosti. Kombinacija sodobnega coworking prostora in kavarne s srcem ustvarja prostor, ki vabi k zadrževanju in mreženju.

Trajnost in vizija prihodnosti

Goerke si prizadeva tudi za trajnostno upravljanje svoje kavarne. V času, ko postaja okoljska ozaveščenost vse pomembnejša, daje velik pomen pravično trgovanim izdelkom in regionalnim sestavinam. Na ta način bi lahko Café Hoch³ postal pionir nove generacije kavarn, ki ne služijo le kulturi uživanja, ampak tudi pozitivno prispevajo k družbi.

Goerke končno načrtuje razširitev uspešnega koncepta na druge lokacije v Mecklenburg-Predpomorjanskem. Po lastnih besedah ​​bi rad še naprej ohranjal povezave s svojimi projekti v Siriji, kjer namerava podpreti učni center. Zaradi kombinacije lokalnih in mednarodnih obveznosti je Café Hoch³ posebno mesto, ki je več kot le še eno stičišče v starem mestnem jedru Stralsunda.