Επανεξέταση της γαστρονομίας του χωριού: μητέρα τριών παιδιών ανοίγει κατάστημα στο Wismar!

Επανεξέταση της γαστρονομίας του χωριού: μητέρα τριών παιδιών ανοίγει κατάστημα στο Wismar!

Μια πνοή φρέσκου αέρα πνέει στο Wismar, μια μικρή κοινότητα στο Uckermark. Η Virginie Werner και ο σύντροφός της έχτισαν ένα νέο σπίτι για την πενταμελή οικογένειά τους τα τελευταία δύο χρόνια. Τώρα ένα σημαντικό έργο βρίσκεται στην αρχή: Στις 2 Αυγούστου, η Virginie θα ανοίξει το μικρό της κατάστημα, το οποίο θα στεγαστεί στα δωμάτια ενός νεόδμητου κτιρίου. Η ιδέα για αυτό το μαγαζί της ήρθε μέσα από τις μαγειρικές της εκδηλώσεις και τον ενθουσιασμό να προσφέρει ιδέες για δώρα στους πάγκους στα πανηγύρια του χωριού. «Κάτι συμβαίνει», λέει, κοιτάζοντας αισιόδοξα τι βρίσκεται μπροστά.

Το κατάστημα θα είναι ανοιχτό Παρασκευή βράδυ και Σαββατοκύριακο. Το γκισέ πωλήσεων έχει ήδη στηθεί, και παρόλο που το ηλεκτρικό σύστημα εξακολουθεί να λείπει, οι εσωτερικές εργασίες προχωρούν γρήγορα. Όπως αναφέρει η Virginie Werner, το κατάστημά της θα προσφέρει μια ποικιλία από δώρα, παγωμένα ποτά και σπεσιαλιτέ από το εργοστάσιο ύφανσης πάγου στο Klockow. Έδειξε επίσης καλό χέρι στο μάρκετινγκ. Έχει δημιουργήσει μια κοινότητα μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης που θέλει ρητά να μπορεί να αγοράζει τις ιδέες της για δώρα σύντομα σε καταστήματα από τούβλα και κονιάματα.

Το ενδιαφέρον των χωριανών

Το έργο έχει φυσικά εγείρει ερωτήματα στους κατοίκους του χωριού και στους διερχόμενους, που περιμένουν με ανυπομονησία να δουν τι θα δημιουργηθεί στο νέο κτίριο. Η Virginie σχεδιάζει ότι τα δώρα επετείου γάμου θα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή το καλοκαίρι, κάτι που μπορεί να είναι χρήσιμο μόνο λαμβάνοντας υπόψη τα δικά της σχέδια γάμου για το 2026. Σε περίπτωση που το κατάστημα δεν είναι κερδοφόρο, σκέφτεται ήδη ένα σχέδιο Β: να μετατρέψει τον πάγκο πωλήσεων σε πάγκο μπαρ για να φιλοξενήσει ιδιωτικά πάρτι στον κήπο.

Το έργο εντάσσεται καλά στις προσπάθειες για την προώθηση του Uckermark ως παραθεριστικής περιοχής. Μια άλλη σημαντική πτυχή για τον περιφερειακό τουρισμό είναι η αναζωογόνηση του σιδηροδρομικού δικτύου. Όπως το Deutschereichsbahn-Lländerbahnstiftung αναφέρει ότι το Uckermark έχει χάσει πάνω από το 70% του σιδηροδρομικού του δικτύου λόγω ιδιωτικοποίησης. Η αναζωογόνηση της περιοχής μέσω του σιδηροδρομικού τουρισμού είναι επίσης στην ημερήσια διάταξη. Ο πρώην κεντρικός σταθμός Templin προορίζεται να χρησιμεύσει ως κεντρικός σταθμός, με προγραμματισμένες διαδρομές που συνδέουν το Templin και τις γύρω πόλεις.

Η άνοδος του αγροτικού τουρισμού

Θετικό σημάδι για την περιοχή είναι η αύξηση της σιδηροδρομικής κίνησης στις αγροτικές περιοχές. Σύμφωνα με αυτό Τουριστικό δίκτυο του Βρανδεμβούργου Ο αριθμός των διαδρομών με τρένο 30 χιλιομέτρων και άνω τον Ιούλιο του 2022 ήταν 42% υψηλότερος από το 2019. Αυτή η τάση δείχνει ότι οι τουρίστες θέλουν όλο και περισσότερο να εξερευνήσουν το γοητευτικό τοπίο του Uckermark και μπορούν επίσης να υποστηρίξουν τοπικά καταστήματα όπως το νέο κατάστημα της Virginie Werner. Τα επερχόμενα εγκαίνια του καταστήματος δεν θα μπορούσαν να είναι όφελος μόνο για την κοινότητα του χωριού, αλλά και για την τουριστική ανάπτυξη ολόκληρης της περιοχής.

Μένει να δούμε αν το κατάστημα θα λειτουργήσει ως τόπος συνάντησης ντόπιων και επισκεπτών. Ωστόσο, ένα είναι σίγουρο: Με το επιχειρηματικό της πνεύμα, η Βιρτζίνι Βέρνερ έχει ήδη τη δυνατότητα να συνεισφέρει θετικά στην κοινότητα.