Nowa koncepcja wiejskiej gastronomii: mama trójki dzieci otwiera sklep w Wismarze!

Nowa koncepcja wiejskiej gastronomii: mama trójki dzieci otwiera sklep w Wismarze!

Powiew świeżego powietrza wieje w Wismar, małej społeczności w Uckermark. W ciągu ostatnich dwóch lat Virginie Werner i jej partner zbudowali nowy dom dla swojej pięcioosobowej rodziny. Teraz ważny projekt jest w planach: 2 sierpnia Virginie otworzy swój mały sklep, który będzie mieścić się w pomieszczeniach nowo wybudowanego budynku. Pomysł na ten sklep przyszedł do niej dzięki organizowanym przez nią wydarzeniom kulinarnym i entuzjazmowi w oferowaniu pomysłów na prezenty na straganach podczas wiejskich festiwali. „Coś się dzieje” – mówi, patrząc optymistycznie na to, co nas czeka.

Sklep będzie czynny w piątkowe wieczory oraz w weekendy. Lada sprzedażowa została już ustawiona i choć brakuje jeszcze instalacji elektrycznej, prace wewnętrzne postępują szybko. Jak relacjonuje Virginie Werner, w jej sklepie będzie można znaleźć różnorodne upominki, zimne napoje i specjały z klockowskiej fabryki tkactwa lodowego. Pokazała także dobrą rękę w marketingu; Za pośrednictwem mediów społecznościowych zbudowała społeczność, która wyraźnie chce, aby wkrótce jej pomysły na prezenty można było kupić w sklepach stacjonarnych.

Zainteresowanie mieszkańców

Projekt wzbudził oczywiście także pytania wśród mieszkańców wsi i przechodniów, którzy z niecierpliwością czekają, co powstanie w nowym budynku. Virginie planuje, że prezenty na rocznicę ślubu będą szczególnie popularne latem, co może być pomocne jedynie biorąc pod uwagę jej własne plany ślubne na rok 2026. Na wypadek gdyby sklep nie przynosił zysków, ma już plan B: przekształcenie lady sprzedażowej w ladę barową, w której można organizować prywatne przyjęcia w ogrodzie.

Projekt dobrze wpisuje się w działania promujące Uckermark jako region wakacyjny. Kolejnym ważnym aspektem dla turystyki regionalnej jest rewitalizacja sieci kolejowej. jako Deutschereichsbahn-Lländerbahnstiftung Według raportów Uckermark stracił w wyniku prywatyzacji ponad 70% swojej sieci kolejowej. W programie przewidziano także rewitalizację regionu poprzez turystykę kolejową. Dawny dworzec główny Templin ma pełnić funkcję centralnego dworca przesiadkowego, z planowanymi trasami łączącymi Templin i okoliczne miasta.

Rozwój turystyki wiejskiej

Pozytywnym sygnałem dla regionu jest wzrost ruchu kolejowego na obszarach wiejskich. Według tego Sieć turystyczna Brandenburgii Liczba przejazdów pociągami o długości co najmniej 30 km w lipcu 2022 r. była o 42% wyższa niż w 2019 r. Tendencja ta pokazuje, że turyści coraz częściej chcą odkrywać urokliwy krajobraz Uckermark i mogą także wspierać lokalne sklepy, takie jak nowy sklep Virginie Werner. Zbliżające się otwarcie sklepu może być korzyścią nie tylko dla społeczności wiejskiej, ale także dla rozwoju turystyki całego regionu.

Czas pokaże, czy sklep będzie miejscem spotkań mieszkańców i gości. Jedno jest jednak pewne: dzięki swojemu duchowi przedsiębiorczości Virginie Werner ma już potencjał, aby wnieść pozytywny wkład w społeczność.