Κρασί σε κίνδυνο: Γιατί η γενιά Z εγκαταλείπει το αλκοόλ

Κρασί σε κίνδυνο: Γιατί η γενιά Z εγκαταλείπει το αλκοόλ

Τα τελευταία χρόνια, τα αποστάγματα κρασιού στη Γερμανία έχουν αλλάξει αισθητά. Ο κλάδος του κρασιού αντιμετωπίζει δραματική μείωση της κατανάλωσης κρασιού, η οποία έχει πέσει σε ιστορικά χαμηλά. Μεγαλόφωνος az online Οι νεότερες γενιές, ειδικά η «Γενιά Ζ», έχουν αναδυθεί με αλλαγμένη καταναλωτική συμπεριφορά. Αυτή η γενιά φαίνεται να απέχει όλο και περισσότερο από το αλκοόλ, γεγονός που επηρεάζει τόσο τον τρόπο ζωής της όσο και τις στρατηγικές μάρκετινγκ των οινοποιών.

Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής συνιστά τώρα ακόμη και μια γενική αποφυγή του αλκοόλ, η οποία θέτει νέες προκλήσεις για τη βιομηχανία κρασιού. Στη Γερμανία, η κατά κεφαλήν κατανάλωση κρασιού ήταν μόλις 19,2 λίτρα ετησίως το 2023 και οι πωλήσεις από τα γερμανικά οινοποιεία μειώθηκαν κατά 6,6% το 2024. Ο κλάδος της εστίασης κατέγραψε μάλιστα πτώση 9% αναφέρει το BR.

Ο ρόλος της γενιάς Z

Τι κάνουν οι νέοι; Περίπου το 50 τοις εκατό της Γενιάς Ζ στη Γερμανία λέει ότι δεν καταναλώνει αλκοόλ. Ο υγιεινός τρόπος ζωής και η προτίμηση για εναλλακτικές μορφές απόλαυσης είναι ζωτικής σημασίας για αυτήν την ομάδα. Μεγαλόφωνος διαφημιστικό γραφείο κρασιού Αυτή η τάση οδηγεί σε μείωση της ζήτησης για παραδοσιακά κρασιά, καθώς οι νέοι καταναλωτές προτιμούν καινοτόμα προϊόντα και μη αλκοολούχα εκδόσεις.

Για να προσαρμοστούν σε αυτή την αλλαγή, είναι απαραίτητο οι οινοπαραγωγοί να επανεξετάσουν τις στρατηγικές παραγωγής και μάρκετινγκ. Όλο και περισσότερες εταιρείες πειραματίζονται με μη αλκοολούχα κρασιά, τα οποία περιέχουν σημαντικά λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα αλκοολούχα ξαδέρφια τους - τα μη αλκοολούχα κρασιά έχουν περίπου 16 θερμίδες ανά 100 ml, ενώ το κλασικό κρασί έχει πάνω από 100 θερμίδες. Η αγορά για αυτές τις εναλλακτικές λύσεις αναπτύσσεται ραγδαία, με ετήσια αύξηση περίπου 10% αναμένεται μέχρι το 2031 az online.

Το ψηφιακό μάρκετινγκ είναι το κλειδί

Ένα άλλο κλειδί για την αντιμετώπιση της νέας ομάδας στόχου βρίσκεται στο ψηφιακό μάρκετινγκ. Η οινοποιός Franziska Galena από το Sommerach κοίταξε γύρω της στο Instagram, αλλά μερικές φορές αισθάνεται πολύ παραδοσιακή για τις τρέχουσες τάσεις. Από την άλλη, ο Manfred Baumann από το Handthal είναι τυχερός που η κόρη του αναλαμβάνει την επικοινωνία στις κοινωνικές πλατφόρμες, ενώ η Katharina Albrecht από το Frickenhausen τονίζει ότι η αυθεντικότητα και η άμεση επαφή μέσω Instagram είναι ασυναγώνιστα πλεονεκτήματα για την απόκτηση πελατών. λέει ο BR.

Η πίεση στη βιομηχανία κρασιού είναι υψηλή. Οι οινοπαραγωγοί πρέπει όχι μόνο να κάνουν αλλαγές στην παραγωγή, αλλά και να βρίσκουν ενεργά νέους τρόπους επικοινωνίας με νεότερους καταναλωτές και να καλύψουν τις ανάγκες τους. Η βιωσιμότητα και η διαφάνεια είναι μια απάντηση στις επιθυμίες των σημερινών καταναλωτών και το μέλλον της οινοποιίας θα μπορούσε να διαμορφωθεί σε μεγάλο βαθμό από το δημιουργικό μάρκετινγκ και την καινοτομία προϊόντων.

Η βιομηχανία κρασιού πρέπει να δει τις προκλήσεις ως ευκαιρία και να επανατοποθετηθεί. Η μείωση της παραδοσιακής κατανάλωσης κρασιού παρέχει χώρο για φρέσκες ιδέες και καινοτόμες στρατηγικές που μπορούν να ευθυγραμμιστούν με τις μελλοντικές τάσεις της αγοράς.