إغلاق مطعم Monroe's في Elmshorn - يستنكر المشغلون المدينة!

إغلاق مطعم Monroe's في Elmshorn - يستنكر المشغلون المدينة!

في إلمشهورن، تسير الأمور حاليًا بشكل سيء في Marktstrasse. أغلق مطعم Monroe أبوابه في نهاية أكتوبر 2025، مما يشكل تحديات كبيرة ليس فقط لضيوفه المخلصين، ولكن أيضًا للمشغلين Christian Krüger وUwe Schaefer. لم يكن القرار سهلا، لكن المشغلين ببساطة لم يعودوا يرون أي آفاق مستقبلية. لقد أثار الانخفاض المستمر في أعداد الزوار والنقص الحاد في عدد الموظفين أعصابهما، لذا لم يعد بإمكانهما العمل بمفردهما. وبصوت واضح، ينتقدون مدينة إلمشورن لعدم دعمها الكافي وعدم اهتمامها بنهضة شارع ماركت، الذي يصفونه بـ«الميت». حتى السوق الخفيفة لا يبدو أنها قادرة على تحسين الوضع.

يدعو المشغلون إلى إطلاق حملات تسويقية مستهدفة للمدينة لتنشيط Marktstrasse. ومع ذلك، رالف هوتس توماس، الرئيس الجديد لتسويق المدينة، يرفض هذه الادعاءات. ويوضح قائلاً: "لقد كانت هناك جهود عديدة واجتماعات منتظمة للوكلاء". ومع ذلك، لا يزال شارع ماركت يتميز بمشاكل هيكلية، مثل ارتفاع مستوى المحلات التجارية الشاغرة ونقص الاستثمار في العقارات. المدينة لديها الكثير من اللحاق بالركب للقيام به هنا.

الوضع العام في صناعة المطاعم

لكن الوضع ليس متوتراً فقط في إلمشورن. يعاني أصحاب المطاعم وأصحاب الفنادق في جميع أنحاء ألمانيا أيضًا من انخفاض كبير في المبيعات. وفقا ل sueddeutschen.de وفي مايو 2023، سجلت انخفاضا بنسبة 2.2% مقارنة بالشهر السابق، أو حتى 4.6% بعد تعديلها في ضوء التضخم. وانخفضت المطاعم والحانات بنسبة 3.9 في المائة، في حين سجلت الفنادق وشركات الإقامة انخفاضا بنسبة 7 في المائة. إن مخاوف صناعة تقديم الطعام من أن يؤدي هذا التطور إلى زيادة حساسية الأسعار وتقييد المستهلك بين الضيوف لها ما يبررها. المزيد والمزيد من الناس يبحثون عن وجبات رخيصة وتوفير المال على الإضافات.

ويأمل العديد من أصحاب الحانات والفنادق أن تقوم الحكومة الفيدرالية الجديدة بتخفيض ضريبة القيمة المضافة على الأغذية في صناعة تقديم الطعام بشكل دائم من 19 إلى 7 بالمائة اعتبارًا من 1 يناير 2026. وقد يوفر هذا الإجراء بعض الراحة، ولكن لا تزال هناك تحديات طويلة المدى. "لقد تم الوصول إلى الحد الاقتصادي للعديد من الشركات"، كما يحذر غيدو زوليك، رئيس جمعية الفنادق والمطاعم الألمانية. ديهوجا.

نظرة إلى المستقبل

يمكن أيضًا أن يكون بصيص الأمل لكروجر وشيفر بمثابة بداية جديدة: فهم يخططون لافتتاح حانة صغيرة في Bahnhofsplatz في Tornesch، والتي من المقرر افتتاحها في 1 أغسطس 2026. ويأمل المشغلون أن يحققوا نجاحًا أكبر هناك من Marktstrasse في Elmshorn. لا يزال المستقبل غير مؤكد، لكن الأطباق في مؤسسات تقديم الطعام ستضطر إلى التغيير مرة أخرى قريبًا.