Suche
Mein Konto
Restaurace Monroe's v Elmshornu se zavírá - provozovatelé odsuzují město!
Elmshorn: Restaurant Monroe's se zavírá kvůli klesajícímu počtu návštěvníků a nedostatku personálu. Provozovatelé kritizují vedení města.
Restaurace Monroe's v Elmshornu se zavírá - provozovatelé odsuzují město!
V Elmshornu to na Marktstrasse momentálně šlape. Restaurace hotelu Monroe zavřela své brány na konci října 2025, což znamenalo velké výzvy nejen pro své věrné hosty, ale také pro provozovatele Christiana Krügera a Uwe Schaefera. Rozhodnutí nebylo jednoduché, ale operátoři už prostě neviděli žádné vyhlídky do budoucna. Neustálý pokles návštěvnosti a akutní nedostatek personálu oběma lezly na nervy, takže už nemohli sami operovat. Jasným hlasem kritizují město Elmshorn za jeho nedostatečnou podporu a nezájem o renesanci Marktstrasse, kterou popisují jako „mrtvou“. Zdá se, že ani světelný trh nedokáže situaci zlepšit.
Operátoři volají po cílených městských marketingových kampaních, aby oživili Marktstrasse. Ralf Hots-Thomas, nový šéf městského marketingu, však tato obvinění odmítá. „Proběhlo mnoho úsilí a pravidelných schůzek prodejců,“ vysvětluje. Nicméně Marktstrasse je i nadále charakterizována strukturálními problémy, jako je vysoká úroveň prázdných obchodů a nedostatek investic do nemovitostí. Město zde má co dohánět.
Obecná situace v gastronomii
Napjatá situace ale není jen v Elmshornu. S výrazným poklesem tržeb se potýkají i restauratéři a hoteliéři v celém Německu. Podle sueddeutschen.de V květnu 2023 zaznamenaly pokles o 2,2 procenta ve srovnání s předchozím měsícem nebo dokonce o 4,6 procenta po očištění o inflaci. Restaurace a hospody klesly o 3,9 procenta, hotely a ubytovací společnosti dokonce zaznamenaly pokles o 7 procent. Obavy gastronomického průmyslu, že tento vývoj povede ke zvýšení cenové citlivosti a spotřebitelské zdrženlivosti mezi hosty, jsou oprávněné. Stále více lidí vyhledává levná jídla a šetří na doplatcích.
Mnoho hostinských a hotelů doufá, že nová federální vláda od 1. ledna 2026 trvale sníží DPH na potraviny ve stravovacím průmyslu z 19 na 7 procent. Toto opatření by mohlo přinést určitou úlevu, ale dlouhodobé problémy přetrvávají. „Ekonomický limit pro mnoho společností byl dosažen,“ varuje Guido Zöllick, prezident Německé asociace hotelů a restaurací Dehoga.
Pohled do budoucnosti
Paprskem naděje pro Krügera a Schaefera by mohl být i nový začátek: Plánují otevření bistra na Bahnhofsplatz v Torneschi, jehož otevření je plánováno na 1. srpna 2026. Provozovatelé doufají, že tam budou mít větší úspěch než na Marktstrasse v Elmshornu. Budoucnost zůstává nejistá, ale pokrmy ve stravovacích zařízeních se budou muset brzy znovu změnit.