Το εστιατόριο Monroe's στο Elmshorn κλείνει - οι χειριστές καταγγέλλουν την πόλη!

Το εστιατόριο Monroe's στο Elmshorn κλείνει - οι χειριστές καταγγέλλουν την πόλη!

Στο Έλμσχορν, αυτή τη στιγμή, τα πράγματα στην Marktstrasse πάνε καλά. Το εστιατόριο του Monroe έκλεισε τις πόρτες του στα τέλη Οκτωβρίου 2025, θέτοντας μεγάλες προκλήσεις όχι μόνο για τους πιστούς επισκέπτες του, αλλά και για τους χειριστές Christian Krüger και Uwe Schaefer. Η απόφαση δεν ήταν εύκολη, αλλά οι χειριστές απλώς δεν έβλεπαν πλέον καμία μελλοντική προοπτική. Η συνεχής μείωση του αριθμού των επισκεπτών και η έντονη έλλειψη προσωπικού τρόμαξαν και τους δύο, με αποτέλεσμα να μην μπορούν πλέον να λειτουργούν μόνοι τους. Με καθαρή φωνή, επικρίνουν την πόλη Elmshorn για την ανεπαρκή υποστήριξή της και την έλλειψη ενδιαφέροντος για την αναγέννηση της Marktstrasse, την οποία περιγράφουν ως «νεκρή». Ακόμη και η αγορά του φωτός δεν φαίνεται να μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση.

Οι φορείς εκμετάλλευσης ζητούν στοχευμένες εκστρατείες μάρκετινγκ πόλεων για την αναζωογόνηση της Marktstrasse. Ωστόσο, ο Ralf Hots-Thomas, ο νέος επικεφαλής του μάρκετινγκ της πόλης, απορρίπτει αυτούς τους ισχυρισμούς. «Υπήρξαν πολλές προσπάθειες και τακτικές συναντήσεις αντιπροσώπων», εξηγεί. Ωστόσο, η Marktstrasse εξακολουθεί να χαρακτηρίζεται από διαρθρωτικά προβλήματα, όπως το υψηλό επίπεδο κενών καταστημάτων και η έλλειψη επενδύσεων σε ακίνητα. Η πόλη έχει πολλά να κάνει εδώ.

Η γενική κατάσταση στον κλάδο της εστίασης

Όμως η κατάσταση δεν είναι τεταμένη μόνο στο Έλμσχορν. Οι εστιάτορες και οι ξενοδόχοι σε όλη τη Γερμανία αντιμετωπίζουν επίσης σημαντική πτώση στις πωλήσεις. Σύμφωνα με το sueddeutschen.de Τον Μάιο του 2023 κατέγραψαν πτώση 2,2 τοις εκατό σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, ή ακόμη και 4,6 τοις εκατό όταν προσαρμόστηκαν για τον πληθωρισμό. Τα εστιατόρια και οι παμπ υποχώρησαν κατά 3,9%, ενώ οι εταιρείες ξενοδοχείων και καταλυμάτων κατέγραψαν πτώση 7%. Οι φόβοι του κλάδου της εστίασης ότι αυτή η εξέλιξη θα οδηγήσει σε αυξανόμενη ευαισθησία στις τιμές και σε περιορισμό των καταναλωτών μεταξύ των επισκεπτών είναι δικαιολογημένοι. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν φθηνά γεύματα και εξοικονομούν επιπλέον.

Πολλοί ξενοδόχοι και ξενοδοχεία ελπίζουν ότι η νέα ομοσπονδιακή κυβέρνηση θα μειώσει οριστικά τον ΦΠΑ στα τρόφιμα στον κλάδο της εστίασης από 19 σε 7 τοις εκατό από την 1η Ιανουαρίου 2026. Αυτό το μέτρο θα μπορούσε να προσφέρει κάποια ανακούφιση, αλλά παραμένουν μακροπρόθεσμες προκλήσεις. «Το οικονομικό όριο για πολλές εταιρείες έχει επιτευχθεί», προειδοποιεί ο Guido Zöllick, Πρόεδρος της Γερμανικής Ένωσης Ξενοδόχων και Εστιατορίων Dehoga.

Μια ματιά στο μέλλον

Μια αχτίδα ελπίδας για τον Krüger και τον Schaefer θα μπορούσε επίσης να είναι μια νέα αρχή: Σχεδιάζουν να ανοίξουν ένα μπιστρό στην Bahnhofsplatz στο Tornesch, το οποίο έχει προγραμματιστεί να ανοίξει την 1η Αυγούστου 2026. Οι χειριστές ελπίζουν ότι θα έχουν μεγαλύτερη επιτυχία εκεί παρά στην Marktstrasse στο Elmshorn. Το μέλλον παραμένει αβέβαιο, αλλά τα πιάτα στα καταστήματα εστίασης σύντομα θα πρέπει να αλλάξουν ξανά.