Le restaurant Monroe's à Elmshorn ferme ses portes - les exploitants dénoncent la ville !

Le restaurant Monroe's à Elmshorn ferme ses portes - les exploitants dénoncent la ville !

À Elmshorn, les choses se détraquent actuellement dans la Marktstrasse. Le restaurant Monroe's a fermé ses portes fin octobre 2025, ce qui pose des défis majeurs non seulement à ses clients fidèles, mais aussi aux exploitants Christian Krüger et Uwe Schaefer. La décision n’a pas été facile, mais les opérateurs ne voyaient tout simplement plus aucune perspective d’avenir. La baisse continue du nombre de visiteurs et le manque criant de personnel les ont tous deux énervés, de sorte qu'ils ne pouvaient plus fonctionner seuls. D'une voix claire, ils critiquent la ville d'Elmshorn pour son soutien insuffisant et son manque d'intérêt pour la renaissance de la Marktstrasse, qu'ils qualifient de « morte ». Même le marché léger ne semble pas pouvoir améliorer la situation.

Les opérateurs réclament des campagnes de marketing municipales ciblées pour revitaliser la Marktstrasse. Ralf Hots-Thomas, le nouveau responsable du marketing de la ville, rejette toutefois ces allégations. « Il y a eu de nombreux efforts et des réunions régulières avec les concessionnaires », explique-t-il. La Marktstrasse reste néanmoins caractérisée par des problèmes structurels, tels qu'un nombre élevé de magasins vacants et un manque d'investissements immobiliers. La ville a beaucoup de rattrapage à faire ici.

La situation générale dans le secteur de la restauration

Mais la situation n’est pas seulement tendue à Elmshorn. Les restaurateurs et hôteliers de toute l’Allemagne sont également confrontés à une baisse significative de leurs ventes. Selon le sueddeutschen.de En mai 2023, ils ont enregistré une baisse de 2,2 pour cent par rapport au mois précédent, voire de 4,6 pour cent après ajustement à l’inflation. Les restaurants et pubs ont chuté de 3,9 pour cent, tandis que les hôtels et les sociétés d'hébergement ont même enregistré une baisse de 7 pour cent. Les craintes du secteur de la restauration, selon lesquelles cette évolution entraînerait une sensibilité accrue aux prix et une plus grande retenue des consommateurs, sont justifiées. De plus en plus de gens recherchent des repas bon marché et économisent sur les extras.

De nombreux aubergistes et hôtels espèrent que le nouveau gouvernement fédéral réduira durablement la TVA sur les denrées alimentaires dans le secteur de la restauration de 19 à 7 pour cent à partir du 1er janvier 2026. Cette mesure pourrait apporter un certain soulagement, mais des défis à long terme subsistent. « Pour de nombreuses entreprises, la limite économique a été atteinte », prévient Guido Zöllick, président de l'Association allemande des hôtels et restaurants. Dehoga.

Un regard vers le futur

Une lueur d'espoir pour Krüger et Schaefer pourrait aussi être un nouveau départ : ils envisagent d'ouvrir un bistro sur la Bahnhofsplatz à Tornesch, dont l'ouverture est prévue le 1er août 2026. Les exploitants espèrent y avoir plus de succès que sur la Marktstrasse à Elmshorn. L'avenir reste incertain, mais les plats des établissements de restauration devront bientôt à nouveau changer.