Suche
Mein Konto
Restoran Monroe's u Elmshornu se zatvara - operateri osuđuju grad!
Elmshorn: Restoran Monroe's se zatvara zbog pada broja posjetitelja i nedostatka osoblja. Operateri kritiziraju gradsku upravu.
Restoran Monroe's u Elmshornu se zatvara - operateri osuđuju grad!
U Elmshornu stvari trenutno idu po zlu na Marktstrasse. Restoran Monroe zatvorio je svoja vrata krajem listopada 2025., postavljajući velike izazove ne samo svojim vjernim gostima, već i operaterima Christianu Krügeru i Uweu Schaeferu. Odluka nije bila laka, ali operateri jednostavno više nisu vidjeli nikakvu budućnost. Kontinuirani pad broja posjetitelja i akutni nedostatak osoblja išli su na živce, pa više nisu mogli samostalno poslovati. Jasnim glasom kritiziraju grad Elmshorn zbog neadekvatne podrške i nezainteresiranosti za renesansu Marktstrasse, koju opisuju kao “mrtvu”. Čini se da ni svjetlo tržište ne može popraviti situaciju.
Operateri pozivaju na ciljane gradske marketinške kampanje za revitalizaciju Marktstrasse. No, Ralf Hots-Thomas, novi šef gradskog marketinga, odbacuje te navode. “Uloženi su brojni napori i redoviti sastanci trgovaca”, objašnjava. Unatoč tome, Marktstrasse i dalje karakteriziraju strukturni problemi, kao što je visoka razina slobodnih trgovina i nedostatak ulaganja u nekretnine. Grad ovdje ima puno toga za nadoknaditi.
Opće stanje u ugostiteljstvu
Ali situacija nije napeta samo u Elmshornu. Sa značajnim padom prodaje bore se i restorateri i hotelijeri diljem Njemačke. Prema sueddeutschen.de U svibnju 2023. zabilježili su pad od 2,2 posto u odnosu na prethodni mjesec, odnosno čak 4,6 posto korigirano za inflaciju. Restorani i pubovi pali su za 3,9 posto, dok su hoteli i smještajne tvrtke čak zabilježile pad od 7 posto. Opravdani su strahovi ugostiteljstva da će ovakav razvoj događaja dovesti do povećanja cjenovne osjetljivosti i suzdržanosti potrošača među gostima. Sve više ljudi traži jeftine obroke i štedi na dodacima.
Mnogi ugostitelji i hotelijeri nadaju se da će nova savezna vlada od 1. siječnja 2026. trajno smanjiti PDV na hranu u ugostiteljstvu s 19 na 7 posto. Ta bi mjera mogla donekle olakšati, ali dugoročni izazovi ostaju. "Ekonomska granica za mnoge tvrtke je dosegnuta", upozorava Guido Zöllick, predsjednik njemačkog udruženja hotela i restorana Dehoga.
Pogled u budućnost
Tračak nade za Krügera i Schaefera također bi mogao biti novi početak: planiraju otvoriti bistro na Bahnhofsplatzu u Torneschu, čije je otvaranje planirano za 1. kolovoza 2026. Operateri se nadaju da će tamo imati više uspjeha nego na Marktstrasse u Elmshornu. Budućnost ostaje neizvjesna, ali uskoro će se jela u ugostiteljskim objektima morati mijenjati.