Az Elmshornban található Monroe's étterem bezár – az üzemeltetők feljelentik a várost!

Az Elmshornban található Monroe's étterem bezár – az üzemeltetők feljelentik a várost!

Elmshornban jelenleg a Marktstrasse-n zajlanak a dolgok. A Monroe étterme 2025. október végén zárta be kapuit, ami komoly kihívás elé állította nemcsak hűséges vendégeit, hanem Christian Krüger és Uwe Schaefer üzemeltetőket is. A döntés nem volt könnyű, de az üzemeltetők egyszerűen már nem láttak semmilyen jövőbeli kilátást. A látogatók számának folyamatos csökkenése és az akut létszámhiány mindkettőjük idegeit megviselte, így már nem tudtak önállóan működni. Tiszta hangon bírálják Elmshorn városát, amiért nem megfelelő támogatást nyújtott és nem érdekli az általuk „halottnak” minősített Marktstrasse reneszánszát. Úgy tűnik, még a fénypiac sem tud javítani a helyzeten.

Az üzemeltetők célzott városmarketing kampányokat szorgalmaznak a Marktstrasse újjáélesztése érdekében. Ralf Hots-Thomas, a városmarketing új vezetője azonban visszautasítja ezeket az állításokat. „Számos erőfeszítés és rendszeres kereskedői értekezlet történt” – magyarázza. Ennek ellenére a Marktstrassét továbbra is strukturális problémák jellemzik, mint például az üres üzletek nagy száma és az ingatlanbefektetések hiánya. A városnak nagyon sok tennivalója van itt.

A vendéglátóipar általános helyzete

De nem csak Elmshornban feszült a helyzet. Németország-szerte az éttermek és a szállásadók is az eladások jelentős visszaesésével küszködnek. szerint a sueddeutschen.de 2023 májusában 2,2 százalékos csökkenést regisztráltak az előző hónaphoz képest, vagy akár 4,6 százalékos inflációt kiszűrve. Az éttermek és kocsmák 3,9 százalékkal estek, míg a szállodák és szállásadó cégek még 7 százalékos csökkenést is regisztráltak. Jogosak a vendéglátóipar azon félelmei, hogy ez a fejlemény a vendégek árérzékenységének növekedéséhez és fogyasztói visszafogottsághoz vezet. Egyre többen keresik az olcsó étkezést és spórolnak az extrákon.

Sok vendéglős és szálloda abban reménykedik, hogy az új szövetségi kormány 2026. január 1-től tartósan 19-ről 7 százalékra csökkenti az élelmiszerek áfáját a vendéglátóiparban. Ez az intézkedés némi enyhülést jelenthet, de hosszú távú kihívások továbbra is fennállnak. „Sok cégnél elérték a gazdasági határt” – figyelmeztet Guido Zöllick, a Német Szálloda- és Étteremszövetség elnöke. Dehoga.

Kitekintés a jövőbe

Egy reménysugár Krüger és Schaefer számára is egy új kezdet lehet: a torneschi Bahnhofsplatzon egy bisztró megnyitását tervezik, amely a tervek szerint 2026. augusztus 1-jén nyílik meg. Az üzemeltetők azt remélik, hogy ott nagyobb sikert érnek el, mint az elmshorni Marktstrasse-n. A jövő továbbra is bizonytalan, de a vendéglátóhelyeken hamarosan ismét változni kell az ételeken.