Restaurantul Monroe's din Elmshorn se închide - operatorii denunță orașul!

Restaurantul Monroe's din Elmshorn se închide - operatorii denunță orașul!

În Elmshorn, lucrurile se strecoară pe Marktstrasse. Restaurantul Monroe’s și-a închis porțile la sfârșitul lunii octombrie 2025, punând provocări majore nu numai oaspeților săi fideli, ci și operatorilor Christian Krüger și Uwe Schaefer. Decizia nu a fost ușoară, dar operatorii pur și simplu nu au mai văzut perspective de viitor. Scăderea continuă a numărului de vizitatori și lipsa acută de personal le-au dat nervii pe ambii, așa că nu au mai putut opera singuri. Cu o voce clară, ei critică orașul Elmshorn pentru sprijinul său inadecvat și lipsa de interes pentru renașterea Marktstrasse, pe care o descriu drept „mort”. Nici măcar piața ușoară nu pare să fie capabilă să îmbunătățească situația.

Operatorii solicită campanii de marketing specifice orașului pentru a revitaliza Marktstrasse. Cu toate acestea, Ralf Hots-Thomas, noul șef al marketingului urban, respinge aceste acuzații. „Au fost numeroase eforturi și întâlniri regulate ale dealerilor”, explică el. Cu toate acestea, Marktstrasse rămâne caracterizată de probleme structurale, cum ar fi un nivel ridicat de magazine vacante și lipsa investițiilor în imobiliare. Orașul are multe de făcut aici.

Situația generală în industria de catering

Dar situația nu este doar tensionată în Elmshorn. Restauratorii și hotelierii din toată Germania se luptă și cu o scădere semnificativă a vânzărilor. Potrivit sueddeutschen.de În mai 2023, acestea au înregistrat o scădere de 2,2% față de luna precedentă, sau chiar 4,6% atunci când sunt ajustate pentru inflație. Restaurantele și pub-urile au scăzut cu 3,9 la sută, în timp ce companiile de hoteluri și cazare au înregistrat chiar o scădere de 7 la sută. Temerile industriei de catering că această dezvoltare va duce la creșterea sensibilității la preț și la reținerea consumatorilor în rândul oaspeților sunt justificate. Din ce în ce mai mulți oameni caută mâncăruri ieftine și economisesc la extra.

Mulți hangii și hoteluri speră că noul guvern federal va reduce permanent TVA-ul la alimente în industria de catering de la 19 la 7% de la 1 ianuarie 2026. Această măsură ar putea oferi o oarecare ușurare, dar provocări pe termen lung rămân. „Limita economică pentru multe companii a fost atinsă”, avertizează Guido Zöllick, președintele Asociației Germane de Hoteluri și Restaurante Dehoga.

O privire în viitor

O rază de speranță pentru Krüger și Schaefer ar putea fi, de asemenea, un nou început: ei plănuiesc să deschidă un bistro pe Bahnhofsplatz din Tornesch, care este programat să se deschidă pe 1 august 2026. Operatorii speră că vor avea mai mult succes acolo decât pe Marktstrasse din Elmshorn. Viitorul rămâne incert, dar preparatele din unitățile de catering vor trebui să se schimbe din nou în curând.