Restavracija Monroe's v Elmshornu se zapira - operaterji obtožujejo mesto!

Restavracija Monroe's v Elmshornu se zapira - operaterji obtožujejo mesto!

V Elmshornu gredo trenutno stvari na trg na Marktstrasse. Restavracija Monroe's je zaprla svoja vrata konec oktobra 2025, kar je postavilo velik izziv ne le za njene zveste goste, temveč tudi za operaterja Christian Krüger in Uwe Schaefer. Odločitev ni bila lahka, a operaterji enostavno niso več videli nobene perspektive. Stalno zmanjševanje števila obiskovalcev in akutna kadrovska stiska sta šla obema na živce, da nista mogla več delovati sama. Z jasnim glasom kritizirajo mesto Elmshorn zaradi neustrezne podpore in pomanjkanja zanimanja za renesanso Marktstrasse, ki jo opisujejo kot "mrtvo". Zdi se, da tudi lahki trg ne more izboljšati položaja.

Operaterji pozivajo k ciljno usmerjenim mestnim marketinškim kampanjam za oživitev Marktstrasse. Ralf Hots-Thomas, novi vodja mestnega marketinga, pa te obtožbe zavrača. "Bilo je veliko prizadevanj in rednih sestankov trgovcev," pojasnjuje. Kljub temu so za Marktstrasse še vedno značilne strukturne težave, kot je visoka stopnja praznih trgovin in pomanjkanje naložb v nepremičnine. Mesto mora tukaj še veliko nadoknaditi.

Splošno stanje v gostinstvu

Razmere pa niso napete samo v Elmshornu. Z občutnim upadom prodaje se spopadajo tudi gostinci in hotelirji po vsej Nemčiji. Glede na sueddeutschen.de V maju 2023 so zabeležili 2,2-odstotni padec glede na prejšnji mesec oziroma celo 4,6-odstoten ob upoštevanju inflacije. Restavracije in gostilne so se pocenile za 3,9 odstotka, hoteli in nastanitvena podjetja pa celo sedemodstotni padec. Bojazen gostinstva, da bo to vodilo v vse večjo cenovno občutljivost in zadržanost gostov, je upravičena. Vse več ljudi išče poceni obroke in varčuje pri dodatkih.

Številni gostinci in hotelirji upajo, da bo nova zvezna vlada s 1. januarjem 2026 dokončno znižala DDV na hrano v gostinstvu z 19 na 7 odstotkov. Ta ukrep bi lahko nekoliko olajšal, a dolgoročni izzivi ostajajo. »Ekonomska meja za mnoga podjetja je bila dosežena,« opozarja Guido Zöllick, predsednik nemškega združenja hotelov in restavracij. Dehoga.

Pogled v prihodnost

Žarek upanja za Krügerja in Schaeferja bi lahko pomenil tudi nov začetek: na Bahnhofsplatz v Torneschu nameravata odpreti bistro, ki bo predvidoma odprt 1. avgusta 2026. Upravljavci upajo, da bodo tam bolj uspešni kot na Marktstrasse v Elmshornu. Prihodnost ostaja negotova, a jedi v gostinskih lokalih se bodo morale kmalu spet spremeniti.