Bäckerei Hansen Mürwik aus Wees meldet Insolvenz an – Was nun?

Bäckerei Hansen Mürwik aus Wees meldet Insolvenz an – Was nun?

Ein unerfreuliches Kapitel in der regionalen Lebensmittelbranche hat sich aufgeschlagen: Die Bäckerei Hansen Mürwik aus Wees, die im Kreis Schleswig-Flensburg beheimatet ist, hat Insolvenz angemeldet. Diese Entscheidung kam nach umfangreichen Modernisierungskosten und den stark gestiegenen Energie- sowie Personalkosten, die das Unternehmen nach der Übernahme im Sommer 2024 nicht mehr tragen konnte. Der Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens wurde bereits beim Amtsgericht Flensburg eingereicht, wie lebensmittelpraxis berichtet.

Die Bäckerei, die elf Filialen im Raum Flensburg betreibt, sorgt sich vorerst nicht um die Zukunft: Der vorläufige Insolvenzverwalter Arno Doebert bestätigt, dass der Betrieb in allen Filialen und der Produktion ungestört weiterläuft. „Die operative Wirtschaftlichkeit des Unternehmens bleibt profitabel“, so Doebert, der optimistisch ist, eine tragfähige Lösung für die Bäckerei zu finden. Die Löhne und Gehälter der 145 Mitarbeiter sind bis Ende Januar 2026 über das vorfinanzierte Insolvenzgeld absichert, was ein wenig Entspannung in die angespannte Situation bringt. NDR berichtet zudem von der allgemeinen wirtschaftlichen Lage, die trotz der Insolvenz nicht ausschließlich dramatisch ist.

Schwierige Zeiten für die Backwarenbranche

Während Hansen Mürwik in den roten Zahlen steckt, meldete auch die Stadtbäckerei Nissen aus Glücksburg Insolvenz an, was die Sorgen um die Branche verstärkt. Doch René Koch, Sprecher der Handwerkskammer Flensburg, stellt klar, dass nicht alle Bäckereien im Norden von Schwierigkeiten betroffen sind. Es gibt zahlreiche Betriebe im Kammerbezirk, die sich in einer soliden wirtschaftlichen Lage befinden. Der Bezirk umfasst die Stadt Flensburg sowie die Kreise Schleswig-Flensburg, Nordfriesland, Rendsburg-Eckernförde und Dithmarschen und beherbergt derzeit insgesamt 83 produzierende Bäckereibetriebe.

Wenn wir einen Blick auf die Backwarenbranche in Deutschland werfen, zeigt eine Statistik des Statistischen Bundesamts, dass die Insolvenzverfahren in der Herstellung von Backwaren in den letzten Jahren angestiegen sind. Zwischen 2008 und 2024 hat die Branche mit Herausforderungen zu kämpfen, die durch steigende Rohstoffpreise und betriebliche Umstrukturierungen beeinflusst werden. Die Situation ist also nicht nur ein lokales Phänomen, sondern spiegelt einen trendübergreifenden Kampf wider, dem sich viele Betriebe stellen müssen, wie auf Statista zu erfahren ist.

Obwohl die Situation für Hansen Mürwik aktuell herausfordernd ist, bleibt die Hoffnung, dass durch eine geschickte Neuausrichtung und Unterstützung von außen die Bäckerei nicht nur überlebt, sondern gestärkt aus dieser Krise hervorgeht. Für die Beschäftigten und die Kauflustigen in der Region bleibt zu hoffen, dass eines der liebsten Nahversorgungsunternehmen schnell wieder auf den grünen Zweig kommt.