La boulangerie Hansen Mürwik de Wees dépose le bilan – et maintenant ?

La boulangerie Hansen Mürwik de Wees dépose le bilan – et maintenant ?

Un chapitre désagréable s'est ouvert dans l'industrie alimentaire régionale : la boulangerie Hansen Mürwik de Wees, basée dans le district de Schleswig-Flensbourg, a déposé son bilan. Cette décision intervient après d'importants coûts de modernisation et une forte augmentation des coûts d'énergie et de personnel, que l'entreprise ne pouvait plus supporter après la reprise à l'été 2024. La demande d'ouverture d'une procédure d'insolvabilité a déjà été déposée auprès du tribunal de district de Flensburg, car lebensmittelpraxis rapports.

La boulangerie, qui exploite onze succursales dans la région de Flensburg, ne s'inquiète pas pour l'instant de l'avenir : l'administrateur provisoire de l'insolvabilité, Arno Doebert, confirme que l'activité dans toutes les succursales et la production se poursuivront sans perturbation. «La rentabilité opérationnelle de l'entreprise reste rentable», déclare Doebert, optimiste quant à la recherche d'une solution viable pour la boulangerie. Les salaires et traitements des 145 salariés sont couverts par l'argent de l'insolvabilité préfinancé jusqu'à fin janvier 2026, ce qui apporte un certain soulagement à la situation tendue. NDR rend également compte de la situation économique générale, qui n'est pas entièrement dramatique malgré la faillite.

Des temps difficiles pour l’industrie de la boulangerie-pâtisserie

Alors que Hansen Mürwik est dans le rouge, la boulangerie municipale Nissen de Glücksburg a également déposé son bilan, ce qui accroît les inquiétudes concernant le secteur. Mais René Koch, porte-parole de la Chambre des métiers de Flensburg, précise que toutes les boulangeries du nord ne sont pas touchées par des difficultés. Il existe dans le district de la Chambre de nombreuses entreprises qui se trouvent dans une situation économique solide. Le district comprend la ville de Flensburg ainsi que les districts de Schleswig-Flensburg, Nordfriesland, Rendsburg-Eckernförde et Dithmarschen et abrite actuellement un total de 83 entreprises de boulangerie.

Si l'on regarde l'industrie des produits de boulangerie en Allemagne, les statistiques de l'Office fédéral de la statistique montrent que les procédures d'insolvabilité dans la production de produits de boulangerie ont augmenté ces dernières années. Entre 2008 et 2024, l’industrie sera confrontée à des défis liés à la hausse des prix des matières premières et à la restructuration opérationnelle. La situation n'est pas seulement un phénomène local, mais reflète une lutte à tendances croisées à laquelle de nombreuses entreprises doivent faire face, comme on peut le trouver sur Statista.

Même si la situation est actuellement difficile pour Hansen Mürwik, l'espoir demeure que grâce à un réalignement intelligent et à un soutien extérieur, la boulangerie non seulement survivra, mais sortira plus forte de cette crise. Pour les salariés et les acheteurs de la région, nous ne pouvons qu’espérer que l’une de nos entreprises d’approvisionnement local préférées se remettra rapidement sur les rails.