Boulangerie Hansen Mürwik à Flensburg : faillite après 100 ans !

Boulangerie Hansen Mürwik à Flensburg : faillite après 100 ans !

La chaîne de boulangerie Hansen Mürwik GmbH est confrontée à un tournant profondément douloureux au cours de ses plus de 100 ans d'histoire. Le 20 novembre dernier, la société a déposé une demande d'ouverture d'une procédure d'insolvabilité auprès du tribunal de district de Flensburg. Cette nouvelle a non seulement choqué la région de Flensbourg, mais met également en lumière les défis actuels du secteur de la boulangerie.

Hansen Mürwik, dont le siège est à Wees près de Flensburg, exploite onze succursales et emploie au total 145 personnes. La faillite est devenue nécessaire après que l'entreprise ait dû faire face à une augmentation des coûts d'énergie et de personnel ainsi qu'à de vastes mesures de modernisation. L'administrateur d'insolvabilité, le Dr Arno Doebert, expert expérimenté en restructuration, se montre néanmoins optimiste et parle de la rentabilité opérationnelle de l'entreprise, qui donne de l'espoir pour l'avenir. Les salaires et traitements des salariés sont garantis par l’argent de l’insolvabilité jusqu’à fin janvier 2026, ce qui offre pour l’instant un certain niveau de sécurité.

Le secteur de la boulangerie sous pression

Toutefois, cette triste évolution n’est pas un cas isolé. Leifert Bakery, une autre chaîne allemande, a également déposé son bilan. Cette boulangerie de 40 succursales restera ouverte pour le moment et prévoit un processus de rénovation indépendant. Le directeur général Nils Leifert souligne que l'offre de produits de boulangerie et de snacks reste disponible, même si l'entreprise est confrontée à des défis similaires qui affectent l'ensemble du secteur, notamment une économie faible et des prix élevés des matières premières. Selon les rapports, le secteur a connu un nombre croissant de faillites ces dernières années, ce qui indique une pression croissante sur le marché, comme le montre https://de.statista.com/statistics/data/studies/785898/umfrage/insolvenzverfahren-in-der-backwarenproduktion-in-deutschland/.

Un examen des statistiques de 2008 à 2024 révèle une tendance inquiétante. Les boulangeries ont dû à plusieurs reprises abandonner la lutte pour leur survie, car elles ne parvenaient pas à faire face à des coûts d'exploitation toujours croissants. Cela rend la situation extrêmement précaire pour de nombreuses entreprises impliquées dans la production de produits de boulangerie.

Espoir d'amélioration

Malgré la situation difficile, l'administrateur de l'insolvabilité de Hansen Mürwik est optimiste et espère une solution viable pour l'entreprise. Cela pourrait signifier que la chaîne de boulangerie pourrait être en mesure de se réaligner et de surmonter les défis.

En résumé, la région de Flensbourg est confrontée à un avenir incertain alors que Hansen Mürwik et d'autres boulangeries luttent pour leur survie. Mais à mesure que les inquiétudes grandissent, dans de nombreux endroits, le cœur bat pour les boulangeries locales qui font partie de la communauté depuis des générations et maintiennent l’espoir de temps meilleurs. En ces temps difficiles, la question reste sans réponse : qu'adviendra-t-il de nos chères boulangeries, qui sont associées à beaucoup de tradition et de savoir-faire ?