Panificio Hansen Mürwik a Flensburg: bancarotta dopo 100 anni!

Panificio Hansen Mürwik a Flensburg: bancarotta dopo 100 anni!

La catena di panifici Hansen Mürwik GmbH si trova ad affrontare una svolta profondamente dolorosa nella sua storia ultracentenaria. Lo scorso 20 novembre la società ha presentato istanza di apertura di una procedura di insolvenza presso il tribunale distrettuale di Flensburg. Questa notizia non solo ha scioccato la regione intorno a Flensburg, ma mette anche in luce le sfide attuali del settore della panificazione.

Hansen Mürwik, con sede a Wees vicino a Flensburg, gestisce undici filiali e impiega complessivamente 145 dipendenti. Il fallimento si è reso necessario dopo che l'azienda ha dovuto affrontare un aumento dei costi energetici e del personale nonché ampie misure di ammodernamento. Il curatore fallimentare Dr. Arno Doebert, esperto esperto di ristrutturazioni, si mostra comunque ottimista e parla della redditività operativa dell'azienda, che fa ben sperare per il futuro. Fino alla fine di gennaio 2026 i salari e gli stipendi dei dipendenti sono garantiti dal denaro dovuto in caso di insolvenza, il che per il momento garantisce un certo livello di sicurezza.

Il settore della panificazione sotto pressione

Tuttavia, questo triste sviluppo non è un caso isolato. Anche Leifert Bakery, un'altra catena tedesca, ha dichiarato fallimento. Questa panetteria con 40 filiali rimarrà per il momento aperta e sta pianificando un processo di ristrutturazione indipendente. L'amministratore delegato Nils Leifert sottolinea che l'assortimento di prodotti da forno e snack rimane disponibile, anche se l'azienda deve affrontare sfide simili che riguardano l'intero settore, tra cui un'economia debole e prezzi elevati delle materie prime. Secondo i rapporti, negli ultimi anni il settore ha assistito a un numero crescente di fallimenti, il che indica una crescente pressione sul mercato, come mostra https://de.statista.com/statistics/data/studies/785898/umfrage/insolvenzverfahren-in-der-backwarenproduktion-in-deutschland/.

Uno sguardo alle statistiche dal 2008 al 2024 rivela una tendenza preoccupante. I panifici dovettero più volte rinunciare alla lotta per la sopravvivenza perché non riuscivano a tenere il passo con i costi di esercizio sempre crescenti. Ciò rende la situazione estremamente precaria per molte aziende coinvolte nella produzione di prodotti da forno.

Spero in un miglioramento

Nonostante la situazione difficile, il curatore fallimentare di Hansen Mürwik è ottimista e spera in una soluzione fattibile per l'azienda. Ciò potrebbe significare che la catena dei panifici potrebbe essere in grado di riallinearsi e superare le sfide.

In sintesi, la regione di Flensburg si trova ad affrontare un futuro incerto mentre Hansen Mürwik e altri panifici lottano per la sopravvivenza. Ma man mano che le preoccupazioni crescono, in molti luoghi il cuore batte per i panifici locali che fanno parte della comunità da generazioni e mantengono la speranza in tempi migliori. In questi tempi difficili, la domanda rimane senza risposta: cosa accadrà alle nostre amate panetterie, legate a tanta tradizione e artigianalità?