Suche
Mein Konto
Déšť hvězd nad Flensburgem: DAS GRACE se zaměřuje na zábavu a udržitelnost!
Gurmánská restaurace DAS GRACE ve Flensburgu získá v roce 2025 opět hvězdu MICHELIN a propaguje udržitelnou kuchyni.
Déšť hvězd nad Flensburgem: DAS GRACE se zaměřuje na zábavu a udržitelnost!
Flensburg opět září v kulinářské nádheře! Vyhlášená restaurace MILOSTI získal dvě ocenění na letošních MICHELIN star awards ve Frankfurtu. Šéfkuchař Quirin Brundobler a jeho sous chef Norbert Fervágner se mohou těšit na hvězdu MICHELIN a Zelenou hvězdu za udržitelnost. Tyto pocty jsou čtvrté v pořadí, což podtrhuje působivou konzistenci a kvalitu domu.
Koncept DAS GRACE přesahuje čistý příjem potravy. Tady bude Neformální dobré jídlo oslavili na vysoké úrovni. Hosté se mohou těšit na sezónní menu o 5 až 7 chodech pod heslem „farm & förde“. Kuchyňský tým sází na lokální a udržitelně vyráběné suroviny, které zaručují opravdu mimořádný chuťový zážitek. Podporuje je farma James v Hörup, která dodává mnoho čerstvých produktů.
Zaměření na udržitelnost
Působivé jsou nejen ceny Michelin, ale také zaměření restaurace na podnikání, které je ohleduplné k životnímu prostředí. Hlasitý Průvodce Michelin Udržitelnost je v gastronomii velkým tématem. To zahrnuje nejen výběr ingrediencí, ale také ohleduplné zacházení se zvířaty a zdroji a také krátké přepravní trasy pro ochranu životního prostředí. Udržitelné nakupování a vaření je oceněno cenou Green Star.
Kromě DAS GRACE získaly toto zvláštní ocenění v roce 2025 také sesterská restaurace James Farmhouse a Gutsküche v Tangstedtu. To ukazuje, že region si vybudoval silné povědomí o udržitelné gastronomii.
Prostředí a speciální funkce
Restaurace zaujme nejen svými kulinářskými lahůdkami, ale také elegantním prostředím. Nádherný výhled na přístav a okouzlující lustry vytvářejí zvláštní atmosféru. Tým klade velký důraz na elegantní a přitom uvolněnou atmosféru, kterou podporuje šik dress code. Rezervace by měla být provedena online co nejdříve, aby byla zajištěna vaše návštěva DAS GRACE.
Otevírací doba je od čtvrtka do neděle od 18:00. do 22:00 hodin Kdo si zakládá na dobrém plánování, bude mít radost ze sedmi chodů jarního menu, které hosty vezme na kulinářskou cestu za poznáním. Samozřejmostí je pouze platba kartou a neexistuje čistě veganské menu, protože se používají i živočišné produkty.
Těmito oceněními gastronomická scéna Flensburgu opět ukazuje, že se zde nepodává jen dobré jídlo, ale také udržitelné zemědělství. V každém případě je vhodné rezervovat si stůl předem, protože... MILOSTI je jedním z hotspotů regionu.