Suche
Mein Konto
Stjerneregn over Flensborg: DAS GRACE fokuserer på nydelse og bæredygtighed!
Gourmetrestauranten DAS GRACE i Flensborg får MICHELIN-stjernen igen i 2025 og promoverer bæredygtigt køkken.
Stjerneregn over Flensborg: DAS GRACE fokuserer på nydelse og bæredygtighed!
Flensborg skinner igen i kulinarisk pragt! Den berømte restaurant NÅDEN modtog to priser ved årets MICHELIN-stjerneuddeling i Frankfurt. Kokken Quirin Brundobler og hans souschef Norbert Fervágner kan se frem til en MICHELIN-stjerne og den grønne stjerne for bæredygtighed. Disse hædersbevisninger er den fjerde i rækken, hvilket understreger husets imponerende sammenhæng og kvalitet.
Konceptet med DAS GRACE går ud over ren fødeindtagelse. Her vil Afslappet god middag fejres på højt niveau. Gæsterne kan se frem til sæsonbestemte 5- til 7-retters menuer under mottoet "farm & förde". Køkkenteamet er afhængig af lokale og bæredygtigt producerede råvarer, der garanterer en virkelig ekstraordinær smagsoplevelse. De er støttet af James Farm i Hörup, som leverer mange af de friske produkter.
Fokus på bæredygtighed
Ikke alene er Michelin-priserne imponerende, men også restaurantens fokus på miljøbevidst forretning. Højt Guide Michelin Bæredygtighed er et stort emne i cateringbranchen. Dette omfatter ikke kun valg af ingredienser, men også respektfuld behandling af dyr og ressourcer samt korte transportruter for at beskytte miljøet. Bæredygtig shopping og madlavning er anerkendt af Green Star-prisen.
Udover DAS GRACE modtog søsterrestauranten James Farmhouse og Gutsküche i Tangstedt også denne særlige pris i 2025. Dette viser, at regionen har udviklet en stærk bevidsthed om bæredygtig gastronomi.
Stemningen og de særlige kendetegn
Restauranten imponerer ikke kun med sine kulinariske delikatesser, men også med sin elegante atmosfære. En smuk udsigt over lystbådehavnen og glamourøse lysekroner skaber en særlig flair. Holdet lægger stor vægt på en elegant og afslappet atmosfære, som understøttes af en smart dresscode. Reservationer bør foretages online så tidligt som muligt for at sikre dit besøg hos DAS GRACE.
Åbningstiderne er fra torsdag til søndag fra klokken 18.00. til 22:00. Alle, der er afhængige af god planlægning, vil glæde sig over forårsmenuens syv retter, som tager gæsterne med på en kulinarisk opdagelsesrejse. Det siger sig selv, at kun kortbetalinger accepteres, og der er ingen ren vegansk menu, da der også bruges animalske produkter.
Med disse priser viser Flensborgs gastronomiske scene igen, at her serveres ikke kun god mad, men også bæredygtigt landbrug. Under alle omstændigheder er det tilrådeligt at reservere bord på forhånd, fordi... NÅDEN er et af regionens hotspots.