Βροχή από αστέρια πάνω από το Flensburg: Το DAS GRACE εστιάζει στην απόλαυση και τη βιωσιμότητα!

Βροχή από αστέρια πάνω από το Flensburg: Το DAS GRACE εστιάζει στην απόλαυση και τη βιωσιμότητα!

Το Flensburg λάμπει ξανά σε γαστρονομικό μεγαλείο! Το φημισμένο εστιατόριο Η ΧΑΡΗ έλαβε δύο βραβεία στα φετινά βραβεία MICHELIN star στη Φρανκφούρτη. Ο σεφ Quirin Brundobler και ο sous chef του Norbert Fervágner μπορούν να προσβλέπουν σε ένα αστέρι MICHELIN και το Green Star για βιωσιμότητα. Αυτές οι διακρίσεις είναι οι τέταρτες στη σειρά, γεγονός που υπογραμμίζει την εντυπωσιακή συνέπεια και ποιότητα του σπιτιού.

Η ιδέα του DAS GRACE υπερβαίνει την καθαρή πρόσληψη τροφής. Εδώ θα Περιστασιακό καλό φαγητό γιόρτασε σε υψηλό επίπεδο. Οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν με ανυπομονησία τα εποχικά μενού 5 έως 7 πιάτων με το σύνθημα "farm & förde". Η ομάδα της κουζίνας βασίζεται σε τοπικά και βιώσιμα παραγόμενα συστατικά που εγγυώνται μια πραγματικά εξαιρετική γευστική εμπειρία. Υποστηρίζονται από το James Farm στο Hörup, το οποίο προμηθεύει πολλά από τα φρέσκα προϊόντα.

Έμφαση στη βιωσιμότητα

Δεν είναι μόνο εντυπωσιακά τα βραβεία Michelin, αλλά και η εστίαση του εστιατορίου σε επιχειρηματικές δραστηριότητες που είναι συνειδητές για το περιβάλλον. Μεγαλόφωνος Οδηγός Michelin Η βιωσιμότητα είναι ένα μεγάλο θέμα στον κλάδο της εστίασης. Αυτό δεν περιλαμβάνει μόνο την επιλογή των συστατικών, αλλά και τη σεβαστή μεταχείριση των ζώων και των πόρων, καθώς και σύντομες διαδρομές μεταφοράς για την προστασία του περιβάλλοντος. Οι βιώσιμες αγορές και η μαγειρική αναγνωρίζονται από το βραβείο Green Star.

Εκτός από το DAS GRACE, το αδελφό εστιατόριο James Farmhouse και το Gutsküche στο Tangstedt έλαβαν επίσης αυτό το ειδικό βραβείο το 2025. Αυτό δείχνει ότι η περιοχή έχει αναπτύξει ισχυρή συνείδηση ​​της βιώσιμης γαστρονομίας.

Η ατμόσφαιρα και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά

Το εστιατόριο εντυπωσιάζει όχι μόνο με τις γαστρονομικές του λιχουδιές, αλλά και με την κομψή του ατμόσφαιρα. Η όμορφη θέα στη μαρίνα και οι λαμπεροί πολυέλαιοι δημιουργούν μια ιδιαίτερη αίσθηση. Η ομάδα δίνει μεγάλη σημασία σε μια κομψή αλλά χαλαρή ατμόσφαιρα, η οποία υποστηρίζεται από έναν κομψό ενδυματολογικό κώδικα. Οι κρατήσεις πρέπει να γίνονται ηλεκτρονικά όσο το δυνατόν νωρίτερα για να εξασφαλίσετε την επίσκεψή σας στο DAS GRACE.

Οι ώρες λειτουργίας είναι από Πέμπτη έως Κυριακή, από τις 6:00 μ.μ. έως τις 10:00 μ.μ. Όποιος βασίζεται στον καλό προγραμματισμό θα είναι χαρούμενος για τα επτά πιάτα του ανοιξιάτικου μενού, που ταξιδεύει τους επισκέπτες σε ένα γαστρονομικό ταξίδι ανακάλυψης. Εννοείται ότι γίνονται δεκτές μόνο πληρωμές με κάρτα και δεν υπάρχει αμιγώς vegan μενού, καθώς χρησιμοποιούνται και ζωικά προϊόντα.

Με αυτά τα βραβεία, η γαστρονομική σκηνή του Flensburg δείχνει για άλλη μια φορά ότι εδώ δεν σερβίρεται μόνο καλό φαγητό, αλλά και βιώσιμη γεωργία. Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να κάνετε κράτηση για τραπέζι εκ των προτέρων, γιατί... Η ΧΑΡΗ είναι ένα από τα hotspot της περιοχής.