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Lluvia de estrellas sobre Flensburgo: ¡DAS GRACE apuesta por el disfrute y la sostenibilidad!
El restaurante gourmet DAS GRACE de Flensburgo volverá a recibir la estrella MICHELIN en 2025 y promueve la cocina sostenible.
Lluvia de estrellas sobre Flensburgo: ¡DAS GRACE apuesta por el disfrute y la sostenibilidad!
¡Flensburgo vuelve a brillar con esplendor culinario! El renombrado restaurante LA GRACIA recibió dos premios en la entrega de estrellas MICHELIN de este año en Frankfurt. El chef Quirin Brundobler y su sous chef Norbert Fervágner pueden esperar una estrella MICHELIN y la Estrella Verde por la sostenibilidad. Estos honores son los cuartos consecutivos, lo que subraya la impresionante consistencia y calidad de la casa.
El concepto de DAS GRACE va más allá de la mera ingesta de alimentos. aquí lo hará Cena elegante e informal celebrado a un alto nivel. Los huéspedes podrán disfrutar de menús de temporada de 5 a 7 platos bajo el lema "farm & förde". El equipo de cocina apuesta por ingredientes locales y producidos de forma sostenible que garantizan una experiencia de sabor verdaderamente extraordinaria. Cuentan con el apoyo de la granja James en Hörup, que suministra muchos de los productos frescos.
Un enfoque en la sostenibilidad
No sólo son impresionantes los premios Michelin, sino también el enfoque del restaurante en un negocio respetuoso con el medio ambiente. Alto Guía Michelin La sostenibilidad es un gran tema en la industria de la restauración. Esto no sólo incluye la elección de los ingredientes, sino también el trato respetuoso con los animales y los recursos, así como rutas de transporte cortas para proteger el medio ambiente. Las compras y la cocina sostenibles reciben el premio Green Star.
Además de DAS GRACE, en 2025 también recibieron este premio especial el restaurante hermano James Farmhouse y el Gutsküche en Tangstedt. Esto demuestra que la región ha desarrollado una fuerte conciencia sobre la gastronomía sostenible.
El ambiente y las características especiales.
El restaurante impresiona no sólo por sus delicias culinarias, sino también por su ambiente elegante. Una hermosa vista del puerto deportivo y glamurosas lámparas de araña crean un ambiente especial. El equipo concede gran importancia a un ambiente elegante y al mismo tiempo relajado, respaldado por un elegante código de vestimenta. Las reservas deben realizarse en línea lo antes posible para asegurar su visita a DAS GRACE.
El horario de apertura es de jueves a domingo, de 18:00 a 20:00 horas. a 22:00 h. Cualquiera que confíe en una buena planificación se alegrará de los siete platos del menú de primavera, que llevará a los comensales a un viaje de descubrimiento culinario. Por supuesto, sólo se aceptan pagos con tarjeta y no hay un menú puramente vegano, ya que también se utilizan productos animales.
Con estos premios, el panorama gastronómico de Flensburgo demuestra una vez más que aquí no sólo se sirve buena comida, sino también una agricultura sostenible. En cualquier caso, es recomendable reservar mesa con antelación, porque... LA GRACIA es uno de los puntos críticos de la región.