Suche
Mein Konto
Csillagok esője Flensburg felett: A DAS GRACE az élvezetre és a fenntarthatóságra összpontosít!
A flansburgi DAS GRACE ínyenc étterem 2025-ben ismét megkapja a MICHELIN csillagot, és a fenntartható konyhát népszerűsíti.
Csillagok esője Flensburg felett: A DAS GRACE az élvezetre és a fenntarthatóságra összpontosít!
Flensburg ismét kulináris pompában tündököl! A híres étterem A KEGYELEM két díjat kapott az idei MICHELIN csillagdíjátadón Frankfurtban. Quirin Brundobler séf és sous séfje, Fervágner Norbert a MICHELIN csillagot és a Zöld Csillagot várja a fenntarthatóságért. Ezek a kitüntetések a negyedikek a sorban, ami kiemeli a ház lenyűgöző konzisztenciáját és minőségét.
A DAS GRACE koncepciója túlmutat a tiszta táplálékfelvételen. Itt lesz Alkalmi finom étkezés magas színvonalon ünnepelték. A „farm & förde” mottó alatt szezonális 5-7 fogásos menük várják a vendégeket. A konyhai csapat helyi és fenntarthatóan előállított alapanyagokra támaszkodik, amelyek garantálják az igazán különleges ízélményt. Őket a hörupi James Farm támogatja, amely sok friss terméket szállít.
Fókuszban a fenntarthatóság
Nemcsak a Michelin-díjak lenyűgözőek, hanem az is, hogy az étterem a környezettudatos üzletre összpontosít. Hangos Michelin útmutató A fenntarthatóság nagy téma a vendéglátóiparban. Ez nem csak az összetevők kiválasztását foglalja magában, hanem az állatokkal és az erőforrásokkal való tiszteletteljes bánásmódot, valamint a rövid szállítási útvonalakat is a környezet védelme érdekében. A fenntartható vásárlást és főzést a Green Star díjjal ismerik el.
A DAS GRACE mellett 2025-ben a James Farmhouse testvérétterem és a tangstedti Gutsküche is megkapta ezt a különdíjat. Ez azt mutatja, hogy a régióban erősen tudatosodott a fenntartható gasztronómia.
A hangulat és a különlegességek
Az étterem nem csak kulináris ínyencségeivel, hanem elegáns hangulatával is lenyűgöz. A kikötőre nyíló gyönyörű kilátás és az elbűvölő csillárok különleges hangulatot teremtenek. A csapat nagy jelentőséget tulajdonít az elegáns, mégis laza légkörnek, amit az elegáns dress code is alátámaszt. A DAS GRACE látogatásának biztosítása érdekében a lehető legkorábban online kell lefoglalni.
Nyitva tartás csütörtöktől vasárnapig, 18:00-tól. 10:00 óráig. Aki a jó tervezésben bízik, az örülni fog a tavaszi menü hét fogásának, amely kulináris felfedezőútra viszi a vendégeket. Magától értetődik, hogy csak kártyás fizetést fogadnak el, és nincs tisztán vegán menü, hiszen állati eredetű termékeket is használnak.
Ezekkel a díjakkal Flensburg gasztronómiai színtere ismét megmutatja, hogy itt nemcsak jó ételeket szolgálnak fel, hanem fenntartható gazdálkodást is. Mindenesetre érdemes előre asztalt foglalni, mert... A KEGYELEM a régió egyik hotspotja.