Suche
Mein Konto
Stjerneregn over Flensburg: DAS GRACE fokuserer på nytelse og bærekraft!
Gourmetrestauranten DAS GRACE i Flensburg får MICHELIN-stjernen igjen i 2025 og fremmer bærekraftig mat.
Stjerneregn over Flensburg: DAS GRACE fokuserer på nytelse og bærekraft!
Flensburg skinner i kulinarisk prakt igjen! Den anerkjente restauranten NÅDEN mottok to priser ved årets MICHELIN-stjerneutdeling i Frankfurt. Kokken Quirin Brundobler og souschefen hans Norbert Fervágner kan se frem til en MICHELIN-stjerne og den grønne stjernen for bærekraft. Disse utmerkelsene er den fjerde i rekken, noe som understreker husets imponerende konsistens og kvalitet.
Konseptet med DAS GRACE går utover rent matinntak. Her vil Uformell god mat feiret på høyt nivå. Gjestene kan se frem til sesongbaserte 5- til 7-retters menyer under mottoet "farm & förde". Kjøkkenteamet er avhengig av lokale og bærekraftig produserte ingredienser som garanterer en virkelig ekstraordinær smaksopplevelse. De er støttet av James Farm i Hörup, som leverer mange av ferskvarene.
Fokus på bærekraft
Ikke bare er Michelin-prisene imponerende, men også restaurantens fokus på miljøbevisst virksomhet. Høyt Guide Michelin Bærekraft er et stort tema i storkjøkkenbransjen. Dette inkluderer ikke bare valg av ingredienser, men også respektfull behandling av dyr og ressurser samt korte transportveier for å beskytte miljøet. Bærekraftig shopping og matlaging er anerkjent av Green Star-prisen.
I tillegg til DAS GRACE, mottok også søsterrestauranten James Farmhouse og Gutsküche i Tangstedt denne spesielle prisen i 2025. Dette viser at regionen har utviklet en sterk bevissthet om bærekraftig gastronomi.
Atmosfæren og de spesielle egenskapene
Restauranten imponerer ikke bare med sine kulinariske delikatesser, men også med sin elegante atmosfære. En vakker utsikt over marinaen og glamorøse lysekroner skaper en spesiell stil. Teamet legger stor vekt på en elegant, men likevel avslappet atmosfære, som støttes av en elegant kleskode. Reservasjoner bør gjøres online så tidlig som mulig for å sikre ditt besøk til DAS GRACE.
Åpningstidene er fra torsdag til søndag, fra 18:00. til 22:00 Alle som er avhengige av god planlegging vil glede seg over vårmenyens syv retter, som tar gjestene med på en kulinarisk oppdagelsesreise. Det sier seg selv at kun kortbetaling aksepteres og det er ingen ren vegansk meny, da det også brukes animalske produkter.
Med disse prisene viser Flensburgs gastronomiske scene igjen at det ikke bare serveres god mat her, men også bærekraftig jordbruk. Uansett er det lurt å reservere bord på forhånd, fordi... NÅDEN er en av regionens hotspots.