Deszcz gwiazd nad Flensburgiem: DAS GRACE stawia na przyjemność i zrównoważony rozwój!

Deszcz gwiazd nad Flensburgiem: DAS GRACE stawia na przyjemność i zrównoważony rozwój!

Flensburg znów błyszczy kulinarnym blaskiem! Znana restauracja ŁASKA otrzymał dwie nagrody w tegorocznej edycji gwiazdek MICHELIN we Frankfurcie. Szef kuchni Quirin Brundobler i jego zastępca szefa kuchni Norbert Fervágner mogą spodziewać się gwiazdki MICHELIN i Zielonej Gwiazdy za zrównoważony rozwój. To już czwarte z rzędu wyróżnienie, które podkreśla imponującą spójność i jakość domu.

Koncepcja DAS GRACE wykracza poza samo spożycie pożywienia. Tutaj będzie Swobodna, wyśmienita kuchnia świętowano na wysokim poziomie. Goście mogą spodziewać się sezonowych menu składających się z 5–7 dań pod hasłem „farm & förde”. Zespół kucharzy stawia na lokalne i produkowane w sposób zrównoważony składniki, które gwarantują naprawdę niezwykłe doznania smakowe. Wspiera ich gospodarstwo James Farm w Hörup, które dostarcza wiele świeżych produktów.

Koncentracja na zrównoważonym rozwoju

Imponujące są nie tylko nagrody Michelin, ale także skupienie restauracji na biznesie dbającym o środowisko. Głośny Przewodnik Michelin Zrównoważony rozwój to ważny temat w branży gastronomicznej. Obejmuje to nie tylko wybór składników, ale także pełne szacunku traktowanie zwierząt i zasobów, a także krótkie trasy transportu w celu ochrony środowiska. Zrównoważone zakupy i gotowanie zostały docenione nagrodą Green Star.

Oprócz DAS GRACE, tę specjalną nagrodę w 2025 roku otrzymały także siostrzana restauracja James Farmhouse i Gutsküche w Tangstedt. Świadczy to o tym, że w regionie rozwinęła się silna świadomość w zakresie zrównoważonej gastronomii.

Atmosfera i cechy szczególne

Restauracja zachwyca nie tylko kulinarnymi przysmakami, ale także elegancką atmosferą. Piękny widok na przystań i efektowne żyrandole tworzą wyjątkowy klimat. Zespół przywiązuje dużą wagę do eleganckiej, a zarazem swobodnej atmosfery, której towarzyszy elegancki dress code. Rezerwacji należy dokonać online jak najwcześniej, aby zapewnić sobie wizytę w DAS GRACE.

Godziny otwarcia są od czwartku do niedzieli, od 18:00. do 22:00 Każdemu, kto stawia na dobre planowanie, zachwyci siedem dań z wiosennego menu, które zabiera gości w kulinarną podróż odkrywczą. Oczywiste jest, że akceptowane są wyłącznie płatności kartą i nie ma menu czysto wegańskiego, ponieważ wykorzystywane są również produkty pochodzenia zwierzęcego.

Dzięki tym nagrodom scena gastronomiczna Flensburga po raz kolejny pokazuje, że serwuje się tu nie tylko dobre jedzenie, ale także zrównoważone rolnictwo. W każdym razie warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, bo... ŁASKA jest jednym z hotspotów regionu.